Menguit K., Raif M., Mekkaoui S., Ait Heda A. (2021). Le rôle de la typicalité dans le choix de lhuile dolive marocaine. Revue Internationale des Sciences de Gestion, 30/10/2021, vol. 4, n. 4, p. 1185-1201.
https://www.revue-isg.com/index.php/home/article/view/812
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Titre : | Le rôle de la typicalité dans le choix de lhuile dolive marocaine (2021) |
Auteurs : | K. Menguit ; M. Raif ; S. Mekkaoui ; A. Ait Heda |
Type de document : | Article |
Dans : | Revue Internationale des Sciences de Gestion (vol. 4, n. 4, Octobre 2021) |
Article en page(s) : | p. 1185-1201 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français ; Anglais |
Catégories : |
Catégories principales 4.3 - Appellations liées au Territoire. Produits du Terroir. Qualité ; 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONALThésaurus IAMM HUILE D'OLIVE ; PRODUIT DU TERROIR ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; PHYSIOLOGIE SENSORIELLE ; MARKETING ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; MAROC |
Résumé : | Cette recherche tente dexplorer le concept de la typicalité perçue du produit de terroir. Lobjectif est didentifier le contenu de la notion de typicalité lorsquelle est transposée dans un contexte traditionnel. Notre problématique de recherche est : "Quels sont les déterminants de la typicalité de lhuile dolive pour le consommateur marocain ?" Pour comprendre les contours du concept de la typicalité, nous avons mobilisé lapproche catégorielle qui prend ses sources de la psychologie cognitive. La revue de littérature sur ce sujet nous a permis de dégager les déterminants de la typicalité et les liens entre ces concepts. Sur le plan empirique, nous avons lancé une étude exploratoire qualitative et ce, à travers une série dentretiens semi-directifs, suivie dune analyse thématique afin détudier les constats des entretiens de groupes effectués. À travers cette étude, nous avons pu comprendre et cerner le concept de la typicalité de lhuile dolive marocaine. Ainsi, nous avons pu dégager les principaux déterminants évoqués par les consommateurs marocains. Il sagit principalement de : la ressemblance familiale, la familiarité, la fréquence dinstanciation, la satisfaction dun idéal catégoriel et la satisfaction des attributs valorisés. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://www.revue-isg.com/index.php/home/article/view/812 |