Centre de Documentation Méditerranéen

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How much trustworthy and salubrious an organic jam should be? The impact of organic logo on the Italian jam market

T. Razzolini |

Dans Food policy (vol. 43, December 2013)

This paper studies the impact of organic logo in the Italian jam market. Using data on true sales in Italian supermarkets in the 2002–2004 period we estimate the structural demand model developed by . This approach allows us to solve potential e[...]

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Biochimie des aliments : diététique du sujet bien portant

M. Frénot ; E. Vierling | Vélizy [France] : Doin | Biosciences et Techniques | 1997

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Article

[Produits allégés]

M. Fantino ; J. Louis-Sylvestre ; F. Bellisle ; G. Fromentin ; G. Slama |

Dans Cahiers de nutrition et de diététique (vol. 26, n. 2, 1991/04)

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Article

Les produits allégés : aspects physiologiques, nutritionnels, technologiques et réglementaires

J. Louis-Sylvestre ; I. Grachetti ; J.-P. Mareschi |

Dans Cahiers de nutrition et de diététique (vol. 25, n. 1, 1990/02)

Les modifications des modes de vie et des habitudes alimentaires traditionnels, ont conduit les consommateurs à une moindre consommation en énergie. Cette réduction s'opère dans un contexte socio-économique délicat à assumer pour le consommateur[...]

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Comment identifier la cible d'un nouveau produit alimentaire : l'application des mesures conjointes aux boissons allégées

F. Bensa |

Dans Economie et gestion agro alimentaire (n. 14, 1990/01-03)

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Linee guida per una sana alimentazione italiana. Dossier scientifico di base

INN (Rome, Italie) | Roma [Italie] : Istituto Nazionale della Nutrizione | 1990

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Actes de Congrès ou Communication isolée

Produits légers et allégés : un nouveau comportement nutritionnel = Low calorie food products: a new nutritionnal behaviour

APRIA (Paris, France) | Paris [France] : APRIA | 1990

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Manuel d'alimentation humaine. Tome 1 : les bases de l'alimentation. tome 2 : les aliments

J. Trémolières ; Y. Serville ; R. Jacquot ; H. Dupin | Paris [France] : Les Editions ESF | 1984

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Ouvrage

Centrale de bilans : fascicule détaillé

Banque de France (Paris, France) | Paris [France] : Banque de France | Travail des Grains et Farines | 1974

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