| Titre : | L'agroalimentaire témoin de l'évolution sociale, économique et politique de la France (2023) |
| Auteurs : | B. Dangla ; Y. Detape, collab. |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Paysans & Société (n. 399, Mai-Juin 2023) |
| Article en page(s) : | p. 16-21 |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Français |
| Catégories : |
Catégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général)Thésaurus IAMM INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; SYSTEME AGROALIMENTAIRE ; EVOLUTION ; CHANGEMENT SOCIAL ; EVALUATION DE L'IMPACT ; FRANCE |
| Résumé : | Plusieurs facteurs participent aux changements des habitudes alimentaires qui se répercutent sur la structure des filières. Analyser leur évolution permet de caractériser les mutations sociales qui les ont causées. |
| Note de contenu : |
1. Autonomie alimentaire, une première en France dans les années 60
2. 1960-1980 : consommer sans contraintes 3. Les entreprises à la recherche d’avantages concurrentiels |
| Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
| URL / DOI : | https://doi.org/10.3917/pes.399.0016 |
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