Lallemand F. (2023). Le modèle agro-industriel face au déclin des énergies fossiles. Annales des mines - Responsabilité & environnement, 01/07/2023, n. 111, p. 40-43.
https://doi.org/10.3917/re1.111.0040
https://doi.org/10.3917/re1.111.0040
Titre : | Le modèle agro-industriel face au déclin des énergies fossiles (2023) |
Auteurs : | F. Lallemand |
Type de document : | Article |
Dans : | Annales des mines - Responsabilité & environnement (n. 111, Juillet 2023) |
Article en page(s) : | p. 40-43 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général)Thésaurus IAMM SECTEUR AGROINDUSTRIEL ; ENERGIE ; HYDROCARBURE ; VULNERABILITE ; INDICATEUR ; SYSTEME AGROALIMENTAIRE |
Résumé : | Le modèle agro-industriel prédomine aujourd'hui dans les systèmes alimentaires des pays industrialisés. Dans cet article, nous présentons les ressorts énergétiques ayant permis l'émergence de ce modèle. Nous étudions le rôle du pétrole et du gaz dans son fonctionnement et cherchons à caractériser sa vulnérabilité dans un monde où la production d?hydrocarbures fossiles connaît un déclin structurel. Nous proposons une évaluation de l'EROI (Energy Return On Investment) du modèle agro-industriel français et discutons de la pertinence de cet indicateur pour l'étude des systèmes alimentaires. |
Note de contenu : |
Les énergies fossiles, carburants de la révolution verte
La transformation des filières agro-industrielles Bilan énergétique du système alimentaire Limites de l’EROI et perspectives |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
URL / DOI : | https://doi.org/10.3917/re1.111.0040 |