| Titre : | Écosystèmes alimentaires urbains et nouvelles gouvernances (2023) |
| Auteurs : | B. Pecqueur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Géographie, Economie, Société (vol. 25, n. 2-3, Avril-Septembre 2023) |
| Article en page(s) : | p. 233-245 |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Français |
| Catégories : |
Catégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. ComportementThésaurus IAMM SYSTEME AGROALIMENTAIRE ; ZONE URBAINE ; ACTEUR ; GOUVERNANCE ; GOUVERNANCE TERRITORIALE |
| Résumé : | Le texte propose un réexamen de la nature des systèmes alimentaires urbains. Ces derniers se sont imposés progressivement comme grille d'analyse des modes d'alimentations des villes dans un cadre de globalisation et de croissance urbaines. Le texte développe deux approches complémentaires de ces systèmes par les flux et par les acteurs. Il conclut que ces systèmes sont avant tout des hybrides du monde de la productivité et du monde de la spécificité. Ils contiennent un socle de caractéristiques communes entremêlant les deux mondes et une part de spécificité propre à chaque lieu territoire. |
| Note de contenu : |
Introduction
1. La notion d’ « Urban Food Systems » 2. L’approche par les flux et les fonctions des systèmes alimentaires 3. Un système spécifique d’acteurs : vers une gouvernance territoriale 3.1. La longue marche des politiques publiques 3.2. De la gouvernance à la gouvernance territoriale 4. Hybridation des modèles et systèmes de production-distribution alimentaire |
| Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
| URL / DOI : | https://shs.cairn.info/revue-geographie-economie-societe-2023-2-page-233?lang=fr |
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