| Titre : | L'agroalimentaire, témoin de l'évolution sociale, économique et politique de la France (2023) |
| Auteurs : | B. Dangla |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Paysans & Société (n. 402, Novembre-Décembre 2023) |
| Article en page(s) : | p. 40-47 |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Français |
| Catégories : |
Catégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général)Thésaurus IAMM SECTEUR AGROINDUSTRIEL ; SYSTEME AGROALIMENTAIRE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; PRODUIT TRANSFORME ; SYSTEME ALIMENTAIRE ALTERNATIF ; PRODUIT BIOLOGIQUE ; ALIMENT BIOLOGIQUE POUR HOMME ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; EUROPE ; FRANCE |
| Résumé : | Entre 1980 et 2000, l’offre alimentaire s’éloigne du produit brut et se segmente selon le degré d’élaboration du produit. À partir de l’an 2000, se développe une demande d’aliments alternatifs, notamment biologiques, traduisant l’aspiration à de nouveaux comportements sociaux |
| Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
| URL / DOI : | https://doi.org/10.3917/pes.402.0040 |
Accueil
Sélection de la langue
Adresse
ÉQUIPE
Nous contacter
Informations pratiques
contact
