| Titre : | Les protéines végétales en alimentation humaine (1994) |
| Auteurs : | A. Uzzan |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Cahiers de nutrition et de diététique (vol. 29, n. 1, 1994) |
| Article en page(s) : | p. 38-46 |
| Langues : | Français |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM ALIMENTATION HUMAINE ; PROTEINE VEGETALE ; SOJA ; FEVE ; LUPINUS ; PISUM SATIVUM ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; VALEUR NUTRITIVE ; RECHERCHE PUBLIQUE ; GLUTEN |
| Cote : | Demander à l'accueil |
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