Catégories
Documents disponibles dans cette catégorie (1880)
Ouvrage
Ouvrage
Ouvrage
Chapitre d'ouvrage
L'alimentation calabraise vient des changements climatiques, agricoles, économiques et culturels qui dépendent de multiples liens avec l'histoire. L'auteur montre ici que les idéologies ainsi que les utopies et les conceptions religieuses sont e[...]Ouvrage
Chapitre d'ouvrage
L'auteur présente d'abord chacun des groupes alimentaires les plus représentatifs dans son évolution historique: les pains, les laitages, les viandes, les légumes et les fruits. Les pratiques alimentaires évoquent ensuite les lieux, les plats et[...]Chapitre d'ouvrage
A travers le regard que portent quatre voyageurs (touriste, nutritionniste, émigrant, observateur) dans la Serra do Caldeirao nous sont présentées les nourritures de la région. En observant, en écoutant, en partageant ils apprennent l'ensemble d[...]Chapitre d'ouvrage
Cette communication est issue d'un entretien qualitatif auprès de 30 femmes âgées de 23 à 84 ans, qui vise à tenter de cerner les changements dans les pratiques et les représentations alimentaires dans la région de l'Hérault. Elle a fait ressort[...]Ouvrage
Chapitre d'ouvrage
Le propos de cet article est décrire la société de consommation sous l'angle de l'alimentation, du consommateur et des conséquences pour l'environnement par l'exposé des faits et le questionnement pour l'avenir. Les grandes tendances du siècle -[...]Article
Bulletin : Revue Electronique
Food policy, vol. 24, n. 6 - December 1999 - Food safety
S. Henson, ed. ; J. Caswell, ed. | 1999Article
Article
In the world, the part of eating proteins from vegetable produce is twice as important than the part from animal produce. This prevailing status can be decreased insofar as animal protein consumption is highly increased in developing countries t[...]Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Bulletin : Revue Electronique
Food policy, vol. 24, n. 2-3 - April-June 1999 - US dietary guidelines: research and policy needs in the nutrition, health and agricultural sectors
C. Garza, ed. ; D. Pelletier, ed. ; A. Mathios, ed. ; C. Ranney, ed. ; P. McNamara, ed. ; J. Blaylock, ed. ; S. Krebs-Smith, ed. | 1999Article
Actes de Congrès ou Communication isolée
CIHEAM-IAMM (Montpellier, France) ; INAT (Tunis, Tunisie) ; CE (Bruxelles, Belgique) | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | 1999The activity « aid to decision makers » undertaken by IAM-M and INAT Tunis as part of CIHEAM's « Programme d'Action Régionale » (PAR) deals with agricultural and food policies (PAA according to the French acronym). To launch that activity the fe[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Rapport, Expertise, Working Paper
E-Book
Thèse, Mémoire, Master
B. Martinez Lopez de Asiain | 1999Les modifications des structures socio-économiques des dernières années ont entraîné de grands changements des habitudes de consommation alimentaire. Ainsi, beaucoup d'entreprises agroalimentaires ont basé leur stratégie de marketing sur le déve[...]Ouvrage
Thèse, Mémoire, Master
Z. Hachachena | 1999L'Algérie a entrepris en 1994 un programme d'ajustement structurel qui a pour objectif le passage d'une économie centralisée et planifiée vers l'économie de marché. Les réformes entamées prônent au titre de la conditionnalité le retrait progress[...]