| Titre : | Préférences des consommateurs pour les produits respectueux des pollinisateurs en France |
| Auteurs : | M. Hamzé |
| Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
| Année de publication : | 2025 |
| Format : | 73 p. |
| Note générale : | Mémoire Master 2. Economie. Parcours : Développement agricole territorial, environnement et modélisation [DATEM]. Co-accréditation Université de Montpellier, Institut Agro Montpellier, CIHEAM-IAMM, co-diplomation Faculté d'Agronomie - Université Libanaise, CIHEAM-IAMM. |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Français ; Anglais |
| Catégories : |
Catégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. ComportementThésaurus IAMM COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; CONSENTEMENT A PAYER ; POLLINISATION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; FRANCE |
| Résumé : |
L'objectif de cette étude est d'analyser les facteurs qui influencent les préférences des consommateurs français pour les produits respectueux des pollinisateurs, à partir d'une enquête menée à Montpellier et d'un questionnaire distribué en France via Internet, ainsi que d'analyses littéraires et scientifiques. L'impact des variables cognitives, démographiques et comportementales sur l’achat de ces produits a été mis en évidence. Il s'est avéré que la conscience environnementale, l'âge et le niveau d'éducation influencent l'intention d'achat et la disposition à payer un prix plus élevé pour ces produits. Il existe également un écart entre l'intention d'achat et le comportement d'achat réel.
Pour mieux comprendre ces résultats, les théories TPB et SOR ont été utilisées. Cela a permis de formuler des recommandations à l'intention des producteurs et des responsables des politiques agricoles afin de promouvoir les produits respectueux des pollinisateurs, ainsi que d'étudier l'impact des campagnes de sensibilisation et des facteurs sociaux et économiques sur le comportement des consommateurs. |
| Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 DATEM) |
| Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
| Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
| Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
| Directeur de Thèse : | Kleftodimos G. |
| Membres du Jury : | Le Grusse P.; Kleftodimos G.; Darwich S.; Farah J. |
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