| Titre : | Food processing and sustainability: exploring new multidisciplinary perspectives (2025) |
| Auteurs : | A. Fardet ; M. Boland ; H. Hong-Minh ; A. Delgado ; R. Halawany-Darson ; A. Germond ; C.E. Nedelciu ; N. Kopsahelis ; A. Diemer ; V. Baritaux ; F. Galli ; E. Rock |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Global Food Security (vol. 45, June 2025) |
| Article en page(s) : | p. 100855 |
| Langues : | Anglais |
| Catégories : |
Catégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.3 - Politique et Sécurité AlimentaireThésaurus IAMM TRAITEMENT ; ALIMENT TRANSFORME ; PRODUIT TRANSFORME ; DURABILITE ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; CIRCUIT COURT ; CIRCUIT DE DISTRIBUTION ALTERNATIF |
| Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
| URL / DOI : | https://doi.org/10.1016/j.gfs.2025.100855 |
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