| Titre : | Valorisation de l’huile d’argan et développement local dans le Haut Atlas Occidental (2023) |
| Auteurs : | N. Achadmi ; M. Talibi |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Espace géographique & société marocaine (n. 75-76, Octobre 2023) |
| Article en page(s) : | p. 87-118 |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Français ; Anglais ; Arabe |
| Catégories : |
Catégories principales 11 - COMMERCE ; 11.2 - Commercialisation. DistributionThésaurus IAMM HUILE D'ARGAN ; FEMME ; PARTICIPATION DE LA FEMME ; COMMERCIALISATION ; CIRCUIT DE COMMERCIALISATION ; COOPERATIVE AGRICOLE ; VALORISATION ; MAROC ; HAUT ATLAS |
| Résumé : | La valorisation économique de l'arganier est un moyen de garder la durabilité de la forêt. L’huile d’Argan, fruit d’un savoir ancestral, est l’une des plus grandes richesses du Haut Atlas Occidental, cette Huile rare, est aujourd’hui reconnue comme étant un produit de haut de gamme aux propriétés exceptionnelles. A côté de la production familiale se développe, depuis 1996, une production artisanale liée au développement de coopératives féminines de production et de commercialisation de l’huile d’argan. Une vingtaine de ces coopératives dont une douzaine bénéficie de la mécanisation du dépulpage et de l’extraction de l’huile. Les améliorations portent aussi sur le conditionnement, par l’emploi de flacons neufs, esthétiques, adaptés au transport et à une bonne conservation de l’huile. Les coopératives aujourd’hui commercialisent leur production hors de l’arganeraie, dont une partie importante à l’export vers l’Europe, les Etats-Unis, le Canada, le Moyen-Orient et l’Asie. Vers la fin des années 1990 et jusqu’à nos jours, le marché de l’huile d’argan et de ses produits a évolué de manière spectaculaire, ce n’est pas seulement l’huile, alimentaire ou cosmétique, qui est désirée, mais également le fruit et ses dérivés. La population locale rattache cette augmentation des prix à la création des coopératives et à l’apparition d’intermédiaires et d’industriels. En effet, les coopératives achètent de grandes quantités de fruits, du fait qu’elles doivent répondre favorablement aux commandes émanant de leurs clients, spécialement étrangers (touristes et privés étrangers). Dans cet article, nous allons nous focaliser sur la coopérative en tant que structure de valorisation de l’arganier, à travers la définition de son mode de production, son circuit de commercialisation, les prix de l’huile d’argan fixés par les coopératives, etc. |
| Cote : | En ligne |
| URL / DOI : | https://doi.org/10.34874/IMIST.PRSM/EGSM/43330 |
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