| Titre : | Pour une exploration du modèle de la permaentreprise dans le secteur alimentaire (2025) |
| Auteurs : | C. Makaya ; O. Meier ; O. Cateura |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Systèmes alimentaires / Food Systems (n. 10, Octobre 2025) |
| Article en page(s) : | p. 287-300 |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Français |
| Catégories : |
Catégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général)Thésaurus IAMM SYSTEME AGROALIMENTAIRE ; SECTEUR AGROINDUSTRIEL ; CIRCUIT COURT ; MODELE ECONOMIQUE ; ENTREPRISE ; DURABILITE |
| Résumé : | Cet article explore l'application du modèle de la permaentreprise au secteur alimentaire. Inspiré de la permaculture, ce modèle repose sur trois principes éthiques : soin des humains, de la planète et partage équitable. À partir d'exemples concrets (coopératives, circuits courts, innovations responsables), il montre son potentiel transformateur et ouvre des pistes de recherche sur la gouvernance, la comptabilité écologique et la résilience des écosystèmes. |
| Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
| URL / DOI : | https://doi.org/10.48611/isbn.978-2-406-19148-3.p.0287 |
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