| Titre : | Gestion des aléas d’approvisionnement dans la supply chain Agroalimentaire - Cas Unilever Amora Maille |
| Auteurs : | F.A. Kadi |
| Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
| Editeur : | s.l. : s.n., 2025 |
| Format : | 56 p. |
| Note générale : | Mémoire Master 2. Management. Parcours : Chaînes de valeur agri-alimentaires durables : logistique, environnement, stratégies [CDVALES]. Co-accréditation Université de Montpellier - Montpellier Management (Moma), Institut Agro Montpellier, CIHEAM-IAMM. Confidentiel. |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Catégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général)Thésaurus IAMM SYSTEME AGROALIMENTAIRE ; SECTEUR AGROINDUSTRIEL ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; GESTION DU RISQUE ; FRANCE |
| Résumé : |
La supply chain agroalimentaire connaît de plus en plus d’incertitudes. Des pénuries, des retards, une instabilité des fournisseurs et chaque perturbation menacent la fluidité des flux. Gérer ces incertitudes devient une priorité stratégique. Sans cela, la disponibilité diminue, la satisfaction des clients s’érode et la compétitivité décline.
En mobilisant les études sur la gestion de la supply chain, le modèle SCOR et le taux de service, cette thèse analyse les aléas d’approvisionnement dans le secteur agroalimentaire afin de trouver ces vulnérabilités et comment transformer l’incertitude en un levier de résilience, en conciliant fiabilité, efficacité et durabilité. Ce travail montre que la gestion des risques joue sur un équilibre délicat entre la performance, les coûts et la durabilité. |
| Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 CDVALES) |
| Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
| Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
| Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
| Directeur de Thèse : | Pavez I. |
| Membres du Jury : | Pavez I.; Chenailler M.; Peri I. |
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