| Titre : | L’analyse des ruptures comme levier d’optimisation du Supply Chain : le rôle clé de la coordination interservices chez McCormick France |
| Auteurs : | L. Kethiri |
| Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
| Editeur : | s.l. : s.n., 2025 |
| Format : | 64 p. |
| Note générale : | Mémoire Master 2. Management. Parcours : Chaînes de valeur agri-alimentaires durables : logistique, environnement, stratégies [CDVALES]. Co-accréditation Université de Montpellier - Montpellier Management (Moma), Institut Agro Montpellier, CIHEAM-IAMM. Confidentiel. |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Catégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général)Thésaurus IAMM SYSTEME AGROALIMENTAIRE ; SECTEUR AGROINDUSTRIEL ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; PLANIFICATION ; FRANCE |
| Résumé : |
Ce mémoire examine la fonction d'analyse des ruptures comme outil d'amélioration de la planification des approvisionnements chez McCormick France. Dans une industrie agroalimentaire caractérisée par une demande accrue et des défis logistiques, la disponibilité des produits est un élément crucial pour la satisfaction client et le taux de service. L'approche méthodologique employée s'aligne avec une stratégie de recherche-intervention, fusionnant des données quantitatives (SAP, Power BI, indicateurs de performance) et des observations qualitatives réalisées au sein des équipes en charge de la prévision, de la production, du déploiement et de la qualité. Les données indiquent que les principaux facteurs de rupture sont associés aux écarts par rapport aux prévisions, les retards dans la production et les difficultés logistiques.
L'étude met l'accent sur le fait que pour être performant, une analyse des ruptures doit être accompagnée d’une coordination entre différents services et un partage régulier de l'information. Elle suggère donc des voies d'amélioration dans le but d'accroître la réactivité, de diminuer les dépenses et d'augmenter la satisfaction client. |
| Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 CDVALES) |
| Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
| Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
| Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
| Directeur de Thèse : | Pavez I. |
| Membres du Jury : | Pavez I.; Benoit L.; Peri I. |
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