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Article
The production of ‘Premium’ olive oil depends in large part on the quality of the fruit. Small producers see themselves confronted with vast investments and logistic snags when they intend to optimize the harvesting. Today, manual harvesting dev[...]
Article
B. Navez ; V. Cottet ; A. Brossault ; M. Jost |
Thèse, Mémoire, Master
Ce projet de master porte sur la problématique du processus de lancement d’un nouveau produit sur le marché tunisien afin d’apporter une contribution importante à la réussite de cette phase très importante pour la vie du produit en question et p[...]
Ouvrage
Alors que les paysages européens ont connu depuis un siècle et demi une évolution considérable, ils n’occupent pas la place qu’ils méritent dans le débat environnemental actuel aussi bien chez les professionnels que chez les particuliers. Artic[...]
Ouvrage
L'industrie alimentaire s'attache à anticiper les besoins, les goûts et les attentes des consommateurs en vue de mettre au point des produits distinctifs pourvus d'attributs permettant d'exprimer leur qualité. L'analyse sensorielle, discipline s[...]
