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Documents disponibles dans cette catégorie (57)

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Article
H. Uyar ; I. Karvelas ; S. Rizou ; S. Fountas |Agricultural data have great potential to improve decision-making, enhance operational efficiency, and drive innovation. Despite the growing acknowledgment of their value, there remains a gap in understanding how data value creation is perceived[...]![]()
Article
G. Di Vita ; D. Spina ; R. De Cianni ; R. Carbone ; M. D'Amico ; R. Zanchini |The aim of the study has been to understand the stakeholders’ stance, with respect to the different stages of Porter’s value chain, to learn what activities could create the most value to the future competitiveness of the Italian aromatic sector[...]![]()
Article
To much of the development community, improving the inclusiveness of agrifood chains demands private institutional innovations that attenuate market failures confronting smallholders. How and how well such innovations contribute to sustainable r[...]![]()
Article
This case study of the Mediterranean extra virgin olive oil value chain aims to contribute empirical evidence to incorporating the agrobiodiversity concept within mechanisms for value enhancement of origin products, within sustainable local valu[...]![]()
Actes de Congrès ou Communication isolée
E.D. Lioutas ; A. Michailidis ; C. Charatsari ; D. Aidonis ; P. Prosperi ; R. El Khechen ; M. Partalidou ; C. Achillas ; S. Nastis ; L. Camanzi | 2023Green public procurement (GPP) schemes emerged as environmentally responsible public procurement systems. However, despite the increasing interest in the topic, little is known about how these schemes create value and what types that value encom[...]![]()
Thèse, Mémoire, Master
The European Commission defines Green Public Procurement (GPP) as “a process whereby public authorities seek to procure goods, services and works with a reduced environmental impact throughout their life cycle when compared to goods, services an[...]![]()
Article
CONTEXT Digitalisation impacts value creation and capture in all industries economic sectors. One of the somewhat less researched and less well-understood contexts is agriculture. OBJECTIVE To describe the impacts of digitalisation on value crea[...]![]()
Article
Face aux difficultés récurrentes en matière de revenus, les coopératives agricoles françaises ont fait le pari de la diversification. Les facteurs de réussite de leurs stratégies en la matière sont peu étudiés, ce qui freine d’autant leur compré[...]![]()
Article
« L’euro alimentaire » désigne la méthode et les résultats de la décomposition de la consommation alimentaire en valeurs ajoutées, importations et taxes, au moyen de calculs sur les tableaux entrées-sorties. L’article explique le rôle des rappor[...]![]()
Article
The Spanish agricultural sector crisis is intimately related to the weak position of local producers in the value chain. In order to analyse this issue, we will use a model that describes the post-industrial economy value creation process, and t[...]![]()
Article
La filière courte est une tendance qui s'observe depuis quelques années, qui n'est plus seulement l'émanation de quelques entreprises ou filières éparses. La crise de la Covid vient encore accélérer le déploiement de filières amont-aval courtes,[...]![]()
Article
Cet article explore les mesures territoriales et systémiques adaptées à une bioéconomie circulaire territoriale en mobilisant la littérature sur les symbioses industrielles à la croisée de l’analyse de réseau et de l’économie industrielle. L’aut[...]![]()
Article
L’atteinte des objectifs de préservation de la biodiversité suppose d’intégrer celle-ci dans l’économie et de trouver des leviers de création de valeur permettant un financement, en complément de l’action publique, de cette préservation par le s[...]![]()
Article
Considering the large amounts of harmful waste produced in the Mediterranean olive sector, entrepreneurial initiatives creating value from olive waste and by-products via circular bio-economy approaches are reviewed. These circular business mode[...]![]()
Thèse, Mémoire, Master
H. Abdallah | 2021La présente étude a pour objectif principal d'analyser et d'évaluer la compétitivité du secteur agricole libanais, prenant comme étude de cas la filière pommes. En vue de répondre aux objectifs de l'étude, la méthode utilisée s'est basée sur l'a[...]![]()
Communication à un Congrès (avec Actes)
I. Radic ; M. Donner ; T. Yatribi ; Y. Erraach ; F. López-i-Gelats ; J. Manuel-i-Martin ; F. El Hadad-Gauthier | 2021![]()
Thèse, Mémoire, Master
CONTEXT. The European Commission defines Green Public Procurement (GPP) as “a process whereby public authorities seek to procure goods, services and works with a reduced environmental impact throughout their life cycle when compared to goods, se[...]![]()
Article
C. Contini ; G. Marotta ; B. Torquati |This special issue of Agricultural and Food Economics consists of four articles that were part of the scientific programme of the First SIDEA-SIEA Joint Conference, held in Bisceglie in September 2017. The conference afforded agricultural econom[...]![]()
Article
The production and consumption practices that follow the “take-make-dispose” flow have negatively impacted the environment over time. This has propelled the society to evaluate and seek sustainable development options, where Circular Economy (CE[...]![]()
Article
This research explores the role of sustainability in the business models (BMs) of small and medium enterprises (SMEs) that are operating in the wine sector in Italy, thus addressing recent calls in the literature on BMs. Consequently, this empir[...]![]()
Article
This paper contributes to the theoretical debate in agri-food economics focusing on corporate social responsibility. Specifically, it aims to define an interpretative model of the processes of social responsibility and value creation in the food[...]![]()
Article
The agri-food sector has changed significantly over the years, moving from a simple production system to a more and more industrialized one. For agents/operators involved in this sector, ensuring product quality and environmental externalities h[...]![]()
Article
Les auteurs de cet articles dressent un panorama des OP dans les filières porc, volaille de chair et lait de vache, afin de mieux appréhender leurs caractéristiques, fonctions et trajectoires. Alors que les filières porc, volaille de chair et la[...]![]()
Article
La stratégie de transformation digitale renvoie à l’ensemble des actions qui doivent être mises en œuvre autour du numérique par une organisation en vue d’atteindre ses objectifs. Elle intègre à la fois de façon native une orientation « business[...]![]()
Article
The aim of the study is to envision, through an inductive scenario planning methodology, future scenarios of the fast-moving consumer goods (FMCG) industry in the context of a circular economy (CE). The study uses an exploratory scenario plannin[...]![]()
Thèse, Mémoire, Master
S’adapter en permanence aux évolutions du marché et aux attentes de ses clients est vital pour une entreprise. Face au développement des nouvelles technologies, les entreprises doivent s’adapter en réorganisant parfois totalement leurs business [...]![]()
Actes de Congrès ou Communication isolée
C. Aubron, dir. ; N. Garambois, dir. ; M.-O. Nozières-Petit, dir. | Avignon [France] : Cardère | 2019Depuis les années 1950, l’évolution des techniques, des prix, des marchés, des politiques agricoles, contribuent à un accroissement rapide de la productivité physique du travail. Une forte diminution du nombre d’emplois agricoles, la spécialisat[...]![]()
Thèse, Mémoire, Master
La qualité est de plus en plus une variable essentielle dans le processus de création de valeur des produits alimentaires. En effet, la démarche assurance qualité et sécurité des aliments présente désormais la première préoccupation des entrepri[...]![]()
Article
L’article rédigé sous forme d’un dialogue est un témoignage croisé de deux praticiens expérimentés du SCM dont les carrières se sont déroulées dans l’industrie et la distribution des produits de grande consommation. Les questions abordent l’évol[...]