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Dans sa nouveauté, la politique laitière oblige les laiteries, conventionnées préalablement avec l’Etat, à proposer aux producteurs et collecteurs de lait cru des contrats formels et écrits qui doivent, en pratique, contribuer à résoudre ou à li[...]
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La question de l’alimentation concentre aujourd’hui plusieurs enjeux : donner accès à tous à des produits de qualité, limiter l’empreinte écologique du secteur agro-alimentaire, revitaliser les territoires en articulant mieux monde urbain et mon[...]
Article
De nouvelles dynamiques d’interconnexion entre territoires urbains et ruraux sont à l’œuvre. Elles structurent de nombreux travaux de sciences sociales sur la re-territorialisation des systèmes agri-alimentaires, les services écosystémiques rend[...]
Article
Effective agri-environmental management of peatlands requires co-ordinated implementation action beyond that on a farm level due to the ecological functioning of the water system at the watershed level. We assess how farmers perceive different c[...]
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Les politiques laitières –coûteuses- adoptées en Algérie ont montré leur échec si l’on note l’importance de l’importation dans le schéma organisationnel de la filière. Ainsi, n’est-il pas étonnant de constater le maintien de ces mêmes politiques[...]
Article
D. Vollet ; H. Bossuat ; P. Gasselin ; P. Labarthe ; F. Wallet ; A.-S. Barbarot ; M. Filippi ; D. Rousselière |Les Organismes nationaux à vocation agricole et rurale (Onvar) représentent des structures collectives très originales au service du développement durable intégré des territoires. Une grille issue de l’économie institutionnelle d’appréciation de[...]
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L’article présente le retour d’expérience sur la conduite de l’interdisciplinarité dans 14 projets d’un programme sur la gestion intégrée de la santé des animaux. Les difficultés rencontrées portent sur l’acculturation et l’équilibre entre[...]
Article
A. Cardona ; H. Brives ; C. Lamine ; J. Godet ; L. Gouttenoire ; L. Rénier |L’action collective et la coopération entre des acteurs aux connaissances et pratiques variées contribuent à développer et partager de nouvelles visions, valeurs, ressources matérielles, qui étayent les processus de transition agroécologique. Ce[...]
Article
• Objectifs de recherche : Cet article interroge la faisabilité des comportements promus par les campagnes françaises Anti Gaspi et Manger Bouger qui ciblent les consommateurs, en étudiant comment les recommandations sont mises en place au quoti[...]
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Le champ de recherche des systèmes alimentaires alternatifs foisonne : de nouvelles formes innovantes et hybrides de systèmes alimentaires apparaissent, comme les Systèmes alimentaires du milieu (SYAM). La question des processus qui sous-tendent[...]
Article
The increasing request for food sustainability is affecting the pasta sector in Italy. This phenomenon introduces different sources of uncertainties that, in turn, put pressure on all the stages of the supply chain, with a consequent emerging ne[...]
Article
Marine protected areas (MPAs) are a conservation tool that are increasingly commonplace around the world. MPAs have the potential to benefit both ecosystems and human communities if well-designed and implemented. Achieving effective implementati[...]
Article
F. Pagliacci ; M. Zavalloni ; M. Raggi ; D. Viaggi |The organization of the agri-food sector is dominated by hybrid forms of interaction among independent firms. To explain the participation in this form of arrangements, the bulk of the literature has focused on firm-level characteristics. In thi[...]
Article
A. Caporuscio ; M. Ferretti ; D. Leone ; F. Schiavone |The purpose of this article is to analyze the impact of information technology (IT) solutions on the knowledge sharing process within the sea-land logistics network. To tackle the research aim, we illustrate the case of the Port of Genoa, the mo[...]
Article
Aim of this paper is to deep into relationships among Spatial Planning, Territorial Cohesion (as goal and policy) and values behind the EU Project. EU territories, cultures and histories, can play a very distinctive role in order to re-positioni[...]
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We distinguish different types of Short Food Supply Chains (SFSC); nevertheless, their common main characteristic relate to reduced numbers of intermediaries between farmers/food producers and consumers. The aim of the paper is to present the SF[...]
Article
Les industries agroalimentaires jouent un rôle de pivot au sein d’une chaîne se composant de trois maillons : un maillon « amont » qui rassemble les agriculteurs et les producteurs de matières premières alimentaires à transformer, un maillon « c[...]
Article
Depuis sa création au début des années 1990, la coopérative Sodiaal poursuit un but principal : créer le maximum de valeur ajoutée à redistribuer à ses associés-coopérateurs, en tirant le meilleur de nos territoires laitiers riches de leur diver[...]
Article
Agro-food networks are characterized by complex material exchanges among farms, processors, consumers, and waste managers involved in fertilization, food, feed and bioenergy production. Better coordination of material exchanges at the local scal[...]
Article
M. Houdart ; P.-M. Le Bel ; S. Lardon |La question de la participation des acteurs aux dispositifs d’action publique dans les projets de développement territorial est centrale. Comment en rendre compte ? Que peuvent nous dire les modalités de la participation des acteurs aux dynamiqu[...]
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Depuis quelques années, les circuits courts se développent et deviennent un objet central des gouvernances alimentaires régionales. Parmi ces initiatives, les circuits courts de vente en ligne collective sont au cœur de nos interrogations. En s’[...]
Ouvrage
D. Leenhardt, coord. ; M. Voltz, coord. ; O. Barreteau, coord. | Versailles [France] : Editions Quae | Synthèses | 2020L’eau est un enjeu majeur dans de nombreuses régions du monde du fait de besoins en forte croissance, mais aussi de la rareté et de la dégradation des ressources disponibles. L’agriculture étant le premier usager de la ressource en eau, la durab[...]
Article
Current research into the supply chain coordination problem of product quality focuses mainly on the two-echelon supply chain, and most coordination models neglect the demand relationship between quantity and quality. Even in a direct salepatter[...]
Article
The dairy value chain in Tunisia has been facing recurrent problems mostly related to coordination, contracting, pricing and quality imperfections. The policy focus on technology generation and dissemination, without considering the underlying p[...]
Article
L’émergence de la Responsabilité Sociétale d’Entreprise (RSE) a commencé dans les grandes entreprises en même temps que la prise de conscience de son nécessaire ancrage territorial. Cette contingence se développe en corollaire de la mondialisati[...]
Article
Transitioning towards agroecology involves the integration of biodiversity based ecosystem services into farming systems: for example, relying on biological pest control rather than pesticides. One promising approach for pest control relies on t[...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce travail a pour objectif de préciser les enjeux et contraintes du packaging alimentaire de sa conception jusqu’à sa commercialisation (cas entreprise Délifrance) afin d’optimiser la conception et la commercialisation des produits de boulangeri[...]
Article
Les activités de coordination et les pratiques coopératives interorganisationnelles engagées lors d’une démarche expérimentale de category management sont l’objet de cette recherche. La coordination de ces supply chains s’accomplit chemin faisan[...]
Article
L. Camanzi ; E. Arba ; C. Rota ; C. Zanasi ; G. Malorgio |This study investigates the factors affecting the inter-organizational relationships and governance of firms in agri-food supply chains and assesses the influence that the current conditions of vertical coordination have on the economic performa[...]
