| Titre : | La dynamique internationale de la consommation alimentaire (1997) |
| Auteurs : | M. Padilla ; G. Le Bihan |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Economies et sociétés (n. 9) |
| Article en page(s) : | p. 11-25 |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM MONDE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ; MODELE ; TENDANCECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement |
| Résumé : | L'analyse de la dynamique internationale de la consommation alimentaire est utile pour comprendre les modes de consommation dominants et les grandes évolutions au niveau global et par produits. Dans cet article, nous présentons les outils statistiques disponibles, comment les modèles ont progressé dans le monde du point de vue quantitatif et qualitatif au cours de ces trente dernières années, en quoi les lois d'évolution de l'alimentation avec le développement économique des sociétés se sont modifiées |
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