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Article
This study addresses significant concerns highlighted by the European Parliament regarding the decline of the Italian tomato processing industry, which possess a threat to Italy?s culinary heritage and global market position. This research offer[...]
Article
A. Burato ; G.M. Fusco ; A. Pentangelo ; R. Nicastro ; A.F. Modugno ; F. Scotto di Covella ; D. Ronga ; P. Carillo ; P. Campi ; M. Parisi |Improving water use efficiency is gaining relevance for the sustainability of agricultural practices. In semi-arid Mediterranean areas, recent studies highlighted that future climatic scenarios will be even more critical for crops, given the inc[...]
Article
Collective action among producers is a corrective measure for power imbalance, which affects primary producers in agro-food supply chains. As associations of producers and processors, Interbranch Organisations (IBOs) promote dialogue, best pract[...]
Article
S. McGarraghy ; G. Olafsdottir ; R. Kazakov ; E. Huber ; W. Loveluck ; I.Y. Gudbrandsdottir ; L. Cechura ; G. Esposito ; A. Samoggia ; P.-M. Aubert ; D. Barling ; I. Duric ; T.J. Jaghdani ; M. Thakur ; N.M. Saviolidis ; S.G. Bogason |System dynamics and agent-based simulation modelling approaches have a potential as tools to evaluate the impact of policy related decision making in food value chains. The context is that a food value chain involves flows of multiple products, [...]
Article
Les terres irriguées, rares, sont au cœur des enjeux de sécurité alimentaire dans de nombreux pays en développement car elles sont les plus productives. Leur extension représente un choix stratégique pour beaucoup de ces pays. En Algérie, comme [...]
Article
Les travaux portant sur l’inclusion des petits exploitants dans l’agriculture contractuelle dans le monde dressent des constats contradictoires. En Algérie, l’État a engagé en 2009 un programme d’appui à l’intégration des filières lait et tomate[...]
Article
E. Bottani ; T. Murino ; M. Schiavo ; R. Akkerman |This paper addresses the Resilient Food Supply Chain Design (RFSCD) problem, which is the problem of designing a food supply chain that is resilient enough to ensure business operations continuity in the event of risks or disruptions. Based on a[...]
Article
This paper analyzes the vertical relationship between growers and processors in the Algerian tomato processing industry. We use extensive data on production contract outcomes for processing tomato growers (including 3,740 coordinated contracts) [...]
Thèse, Mémoire, Master
Cette étude s’intègre dans l’ambition de protéger et de valoriser un produit du terroir dans une région marquée par des facteurs naturels et humains spécifiques. La filière visée est celle de la tomate destinée à la transformation basée dans le [...]
Thèse, Mémoire, Master
L’industrie algérienne de l’aliment du bétail est majoritairement dépendante des importations, ce qui expose les opérateurs nationaux aux risques de fluctuations des cours mondiaux. L’État, dans sa nouvelle politique du renouveau agricole et rur[...]
Ouvrage
Que mange-t-on quand on ouvre une boîte de concentré, verse du ketchup dans son assiette ou entame une pizza ? Des tomates d’industrie. Transformées en usine, conditionnées en barils de concentré, elles circulent d’un continent à l’autre. Toute[...]
Thèse, Mémoire, Master
La filière aliment du bétail a connu depuis les années 1980 un développement notable. Le changement des politiques agricoles et alimentaires et l’évolution de l’élevage au cours des 30 dernières années, sont les principaux déterminants de ce dév[...]
Thèse, Mémoire, Master
A. Bouzid | 2014La gestion du cycle de vie d’un produit sert à équiper les décideurs d’un outil pour rendre les entreprises plus responsables et également pour offrir aux consommateurs des produits acceptables d’un point vue environnemental, économique et socia[...]
Article
Several studies emphasize that agriculture and food as a whole are responsible for the increase in greenhouse gas emissions. Furthermore, as a central actor in the food supply chain, consumers play a very important role as their food behaviour c[...]
Article
Dans ce papier, on rend compte de l'évolution de la filière "tomates industrielles" en Algérie. On y montre d'abord que la production de tomates industrielles, depuis 1970, a connu un taux de croissance significatif, dépassant largement le taux [...]
Thèse, Mémoire, Master
Cette étude se situe dans le cadre du projet ANR Flonudep dont l’objectif est de mesurer la durabilité des filières du point de vue nutritionnel, environnemental, économique et social. Notre travail a pour but d’évaluer la culture de la tomate d[...]Thèse, Mémoire, Master
L’analyse du cycle de vie est une méthode d’évaluation d’impacts environnementaux, économiques et/ou sociaux, répondant à une approche dite « du berceau à la tombe ». Elle repose sur l’identification et la quantification des impacts de toutes et[...]Thèse, Mémoire, Master
Abla Benmati | 1999La politique d'ajustement structurel mise en oeuvre depuis 1994 a permis d'enregistrer de notables progrès dans la restauration des équilibres macro-financiers. Au plan micro-économique, l'application du programme s'est accompagné d'une destruct[...]Article
Article
Communication à un Congrès (avec Actes)
L. Baci | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Cahiers Options Méditerranéennes, ISSN 1022-1379 | 1993L'intensification de la culture de la tomate industrielle, qui concerne 10 pour-cent de la surface agricole utilisée dans la région d'Annaba, permettrait de réduire les importations algériennes de concentré de tomates, qui ont considérablement a[...]
