Farolfi S., Drei G.B. (1997). Fruits et légumes : label de qualité égale valeur ajoutée ? Medit, 01/12/1997, n. 4, p. 23-29.
https://newmedit.iamb.it/edizioni_new_medit,229,229,1997,132,739,fruits-et-legumes:-label-de-qualite-egal-valeur-ajoutee.htm
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Titre : | Fruits et légumes : label de qualité égale valeur ajoutée ? (1997) |
Titre original: | Fruits and vegetables: is quality label equal to value added? |
Auteurs : | S. Farolfi ; G.B. Drei |
Type de document : | Article |
Dans : | Medit (n. 4, 1997/12) |
Article en page(s) : | p. 23-29 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM FRANCE ; FRUITS ; LEGUME ; AGRICULTURE RAISONNEE ; ENQUETE AUPRES DES CONSOMMATEURS ; ANALYSE DE DONNEES ; FRUITS ET LEGUMES |
Résumé : | La mondialisation des échanges, la délocalisation des zones de production, l'augmentation des importations, la stagnation de la consommation, ainsi que d'autres facteurs liés à la distribution et la commercialisation, modifient l'approche que le producteur agricole doit avoir de la production. La qualité devient un enjeu indispensable à la compétitivité sur le marché, mais elle représente aussi des coûts. Au moyen d'une enquête auprès des principaux magasins de Montpellier, nous avons tenté de comprendre l'opinion du consommateur sur les produits (en l'occurrence les fruits) obtenus par des techniques agronomiques de production intégrée, avec certification par un label de qualité. On a pu vérifier ainsi que la rentabilité d'un label de production intégrée, liée à l'amélioration qualitative générale d'un fruit, n'est pas très élevée. Toutefois, la conversion des productions traditionnelles en production fruitières intégrées, est nécessaire non pas pour gagner en valeur ajoutée, mais pour ne pas en perdre, et cela, en différenciant leurs productions par des labels de qualité |
Cote : | Demander à l'accueil |
URL / DOI : | https://newmedit.iamb.it/edizioni_new_medit,229,229,1997,132,739,fruits-et-legumes:-label-de-qualite-egal-valeur-ajoutee.htm |