| Titre : | L'arôme, composante qualitative des aliments (1998) |
| Auteurs : | F. Périneau |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Purpan (n. 189, 1998/10-12) |
| Article en page(s) : | p. 165-182 |
| Langues : | Français |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM FLAVEUR ; QUALITE ; PRODUIT ALIMENTAIRE |
| Cote : | Demander à l'accueil |
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