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LABEL DE QUALITESynonyme(s)Label agricole Signe d'identificationVoir aussi |
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Rapport, Expertise, Working Paper
Suite à une recherche menée auprès des régions membres de l'AREPO et de ses associations de producteurs, l'étude sur les Indications Géographiques (IG) de l'UE utilisées comme ingrédients dans les produits transformés est enfin disponible. Part[...]Article
Various drivers behind the adoption of environmentally friendly practices have been investigated at the farm level in the literature, e.g., farmers motivations and attitudes, farms structure, and management or policies. Yet, the way in which q[...]Article
Cet article présente et compare différents scénarios de gestion de peuplements de pin d'Alep sous l'angle de la séquestration carbone, grâce à une quantification précise. La mise en gestion des peuplements permet de dégager des gains de carbone [...]Article
Increasing fish consumption along with rising competition in the global seafood market has brought fisheries and aquaculture producers to adopt several differentiation and marketing strategies. Labelling schemes were thus introduced to respond t[...]Article
Cet article retrace les origines de la compensation carbone volontaire, et la manière dont elle s'inscrit dans les accords climatiques internationaux, puis la mise en oeuvre d'un cadre de certification carbone en France. Dans le contexte climati[...]Article
The Queijo Serra da Estrela, DOP is the oldest Portuguese cheese recognized internationally. The objective of this paper is to analyse a rural, agri-entrepreneurial network created by a young, female, craft cheese producer located in an area of [...]Article
J.-S. Ay ; S. Marette ; C. Martin ; M. Saidi |Nous présentons un protocole original déconomie expérimentale visant à mesurer ex ante limpact dune modification des Appellations dOrigine Contrôlée (AOC) au sein de laire géographique Marsannay (Bourgogne). Différents scénarios dévolution[...]Article
S. Dokuzlu ; J.-C. Pons ; E. Vandecandelaere ; M. Roggia ; M. Ricci ; B. Erdal ; M. Gueye |This study assesses methodologies used during the selection of pilot products for the support to development of sustainable geographical indication projects by using the FAO/EBRD project as a case study. Relevant pilot products are essential to [...]Article
We examine the potential demand for a local food speciality product, saffron, with alternative labels, using a choice experiment. The paper contributes to the literature on credence attributes, by examining Willingness to Pay (WTP) for the local[...]Article
S. Dekhili ; M.A. Achabou ; M. Hamdoun |Cet article vise à examiner linfluence du label biologique sur la préférence des produits régionaux dans le contexte tunisien. Les résultats issus dune enquête auprès de 193 consommateurs montrent globalement une faible préférence pour le labe[...]Article
La responsabilité sociétale des entreprises de F&L - Des fondements théoriques aux mesures concrètes
Le développement de démarches de Responsabilité sociétale des entreprises (RSE) est une profonde attente des consommateurs. Cet article explique ses grands fondements et principes ainsi que son contexte réglementaire et social. Il présente un en[...]Article
Aim of study: How are successful applications for quality labels for food and agricultural products written? This research aims to answer this question through the study of the applications for three quality labels within the EU Scheme for Agric[...]Article
Institutional change and diversity have been two major topics of debate in contemporary social sciences. At the core of this debate are actors skills to manage the institutional frame that defines limits and possibilities for their strategies. [...]Article
This paper considers how current voluntary policies, such as eco-labelling schemes could be affected by increased and immutable transparencies embedded in their business models as a result of blockchain transactions. The paper investigates the s[...]Article
Livestock farming systems have an important role in the territorial systems of the Mediterranean, but in the last twenty years the sector has undergone serious changes with an important decrease in the number of farms. The purpose of this study [...]Article
From a perspective of valorization of the Spanish olive oil at the international market, this research tries to determine the benefits of adopting environmental and social labeling of the product. Findings from a qualitative study performed to F[...]Article
Consumers are increasingly concerned about the way their food is produced. This is particularly relevant in the case of meat, due to the impacts that its production methods can have on greenhouse gas emissions and its role in climate change. In [...]Article
Les industries agroalimentaires jouent un rôle de pivot au sein dune chaîne se composant de trois maillons : un maillon « amont » qui rassemble les agriculteurs et les producteurs de matières premières alimentaires à transformer, un maillon « c[...]Article
This study draws inferences from a pre-registered field experiment to investigate how expiration dates impact consumer preferences for food products with different ages. Based on a power analysis, we recruited 373 adult participants for the expe[...]Article
The dehesa is the most widespread agroforestry system within the European Union and provides an important set of provisioning, regulating, and cultural ecosystem services. However, these systems have been in decline for a number of years, to a g[...]Article
Article
De la grande distribution au restaurateur de centre-ville, aucun métier de la filière n'est épargné par la vague du "local", sinon du "localisé". Mais de quoi parle-t-on, exactement, quand on dit sourcing local ?Article
The purpose of this paper is to identify which environmental criteria can influence the product demand in a context of business-to-business. These criteria can be related to the products environmental characteristics, to the organization strate[...]Série
Chambre régionale d'agriculture d'Occitanie ; Cerfrance | Castanet Tolosan : Chambre régionale d'agriculture d'Occitanie | Agri'scopie | 2020Pour sa cinquième édition, Agriscopie® Occitanie, propose un dossier retraçant les évolutions majeures de lagriculture régionale depuis 5 ans. Impactées par les évolutions politiques et sociétales, le changement climatique, le contexte économi[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Thèse, Mémoire, Master
Ce travail exploratoire réalisé dans le cadre du projet de recherche Valueteam s'intéresse à l'investigation et à la compréhension des préférences et du consentement à payer des consommateurs de dattes en France et de lintérêt qu'ils portent à [...]Ouvrage
E. Fouilleux, dir. ; L. Michel, dir. | Rennes [France] : Presses Universitaires de Rennes | Res Publica, ISSN 1264-1642 | 2020Les crises sanitaires, environnementales et sociales des dernières décennies ont mis en question le modèle industriel de production agricole et alimentaire. Le grand public s'immisce désormais dans les débats sur les façons de fabriquer et distr[...]Article
In a traditional wine region such as Tuscany (Italy), the wine production is perceived by several industry players as weak and fragmented because it is mainly managed by small and medium-sized wineries that have limited market power compared to [...]Article
Au Maroc, un nombre croissant de producteurs sengagent vers une meilleure prise en compte de lenvironnement et des facteurs sociaux dans leur manière de produire. Par ailleurs, cette qualité socio-environnementale est aujourdhui demandée par [...]Article
S. Aït Hammou ; F. Fort ; F. Brabez ; R. Saidoun |Lanalyse de la gouvernance territoriale est présentée à travers lélaboration du dispositif de reconnaissance de la qualité des produits agricoles et dorigine agricole. Cet instrument est mis en oeuvre en invitant les acteurs privés et associa[...]Article
Lévolution des ressources halieutiques est liée à la manière dont sont gérées les entreprises de pêche. Lassociation des « Ligneurs de la Pointe de Bretagne » développe une innovation de gestion qui savère efficace pour lutter contre la dimin[...]Article
Larticle porte sur lobtention de labels pour des produits agricoles cultivés dans des régions de montagne marginalisées. Au Maroc, la labellisation est présentée par les pouvoirs publics comme une nouvelle manière de requalifier des espaces la[...]Article
La présente recherche vise à étudier le rôle des labels qualité dans le marketing des produits de terroir au Maroc et leurs effets sur la promotion de leurs ventes. Pour ce faire, une étude longitudinale a été effectuée sur les coopératives cert[...]Article
I. Opitz ; F. Zoll ; I. Zasada ; A. Doernberg ; R. Siebert ; A. Piorr |Community-supported agriculture (CSA), a model associated with the movement of Alternative Food Networks (AFN), is gaining increasing attention from citizens and in policy. Many studies have identified the economic benefits of CSA for farmers. S[...]Article
The increasing diversity of food networks and initiatives has given rise to a variety of analyses and approaches among which the literature on Alternative Food Networks (AFN) and the quality turn stand out for the role of European and more s[...]Série
Chambre régionale d'agriculture d'Occitanie ; Cerfrance | Castanet Tolosan : Chambre régionale d'agriculture d'Occitanie | Agri'scopie | 2019Pour la 4e année consécutive, Agriscopie® Occitanie vous expose les principaux chiffres de lagriculture régionale et vous permet de mieux comprendre et appréhender les problématiques de notre agriculture régionale. Agriscopie® se positionne[...]E-Book
This book addresses the relevance of geographical indication (GI) as a tool for local and socio-economic development and democratization of agri-food, with case studies from Asia, Europe and the Americas. A geographical indication is a sign use[...]Thèse, Mémoire, Master
Des enquêtes de terrain sur lagrobiodiversité dans trois parcs nationaux (Tlemcen, Babors et Djurdjura) montrent la présence dun potentiel vivant important. La population dispose de ressources qui pourraient contribuer à plus dintégration d[...]Rapport, Expertise, Working Paper
This report tackles the current situation and potential of organic agriculture (OA) in the context of Egyptian agricultural economy. The report contains five sections as well as the introduction. The introduction presents an overview of Egyptian[...]Article
En dépit dun engouement sociétal pour une agriculture plus respectueuse des hommes et de la nature, des freins juridiques persistent et entravent lévolution des pratiques vers lagro-écologie. Cette dernière notion a pourtant été promue par la[...]Article
Les auteurs considèrent le contenu des labels relevant de lagriculture biologique comme une ressource commune intellectuelle. La certification tierce partie privée et payante sest imposée comme seul outil légal pour contrôler ces dispositifs e[...]Article
Dans un contexte de profusion des signes de qualité dans le secteur agroalimentaire, ce papier synthétise des résultats concernant limpact de ces signes sur la disposition à payer des consommateurs et les motivations des acheteurs daliments is[...]Article
Série
Ouvrage
M. Dedeire | Bruxelles [Belgique] : PIE - Peter Lang | Regional Integration and Social Cohesion | 2018Lobjectif de cet ouvrage est triple : il pose dabord la question du rôle de la qualité, comme concept et outil, et des ressources territoriales dans le développement local et laménagement rural. Il permet ensuite, à travers les questions de l[...]Thèse, Mémoire, Master
Cette étude sintègre dans lambition de protéger et de valoriser un produit du terroir dans une région marquée par des facteurs naturels et humains spécifiques. La filière visée est celle de la tomate destinée à la transformation basée dans le [...]Thèse, Mémoire, Master
Lagriculture doit faire face à un défi majeur concernant la gestion des volumes importants de données qui, une fois structurées, doivent être valorisées et visualisées pour faciliter leur analyse et leur interprétation afin daider à la prise d[...]Thèse, Mémoire, Master
La filière fruits et légumes ne cesse délargir sa gamme de produits en réponse à la demande du consommateur français qui est à la recherche de produits de qualité plutôt que de produits standards. Pour se démarquer de la concurrence et augmente[...]Rapport, Expertise, Working Paper
J.-L Joseph ; D. Marmier | Paris [France] : Journaux Officiels | Les Avis du Conseil Économique, Social et Environnemental | 2018Initiés par la France, les 5 signes officiels de qualité et d'origine (SIQO) sont les seuls, parmi les nombreuses mentions figurant sur les étiquettes des produits alimentaires, à être garantis par lÉtat et reconnus au niveau européen. Les « pr[...]Article
Alors quelles ont longtemps été considérées comme des initiatives issues de mouvements citoyens ou paysans, les notions dagriculture urbaine et de souveraineté alimentaire deviennent des objets de politiques publiques. Dun côté, la volonté de[...]Article
Article
En se penchant sur lassociation des plus beaux villages de France, cet article considère les moyens par lesquels un modèle de mise en marque des territoires en France rurale produit et standardise des représentations paysagères basées sur des v[...]Article
Série
Chambre régionale d'agriculture d'Occitanie ; Cerfrance | Castanet Tolosan : Chambre régionale d'agriculture d'Occitanie | Agri'scopie | 2017La crise agricole chronique a été particulièrement forte en 2016 pour certaines de nos filières et léconomie des exploitations agricoles est mise à mal de plus en plus souvent. Dans un tel contexte, la connaissance du territoire, des filières e[...]Ouvrage
La région du Has, frontalière avec le Kosovo, est située au Nord-Est de lAlbanie. Il sagit dune zone montagneuse, avec peu de terre agricole et beaucoup de couvert forestier et de terres pastorales. Le secteur de lélevage est lun des plus i[...]Article
Thèse, Mémoire, Master
Ce travail a pour objectif de mesurer limportance des productions sous Signe dIdentification de la Qualité et de lOrigine (SIQO) en Occitanie dans un contexte de réforme territoriale (fusion des Régions Languedoc-Roussillon et Midi-Pyrénées).[...]Ouvrage
Avec plus de 1 700 références citées, 800 cas étudiés dans le monde et une multitude de conseils opérationnels, « Le Nouveau Marketing Territorial » est un livre qui apporte aux élus, techniciens ou étudiants des solutions nouvelles et des idées[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Thèse, Mémoire, Master
Les zones arides de la rive sud de la Méditerranée disposent datouts et de ressources naturelles non négligeables pouvant, dans une perspective de durabilité, améliorer la situation socio-économique des populations rurales. Notre étude sintègr[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Lobjectif de cette recherche est de dresser un bilan des démarches en cours de valorisation des produits de terroir en Algérie. En effet, depuis 2008, le pays sest engagé dans un processus danalyse de lexistant et de sélection de produits de[...]Article
J.-M. Sorba ; A. Lauvie ; G. Michon |Larticle sattache à analyser comment la qualification des produits peut participer à la (re)qualification des milieux-ressources, à partir des cas de lA.O.P. (Appellation dorigine protégée) « miel de Corse », des fromages et du maquis corse.[...]Article
Cet article présente un panorama des débats de société sur lélevage dans quelques pays européens. Nous y confirmons lexistence dun gradient de préoccupations sociétales sur lélevage, du nord au sud de lEurope. Les controverses sont très act[...]Article
A partir de la viande de buf considérée comme un produit typique des zones de montagne, nous allons examiner dans cet article le rôle de la mention dorigine « montagne » auprès des consommateurs urbains dans quatre régions transfrontalières de[...]Thèse, Mémoire, Master
C. Bernard-Mongin | 2016Le projet constitue une modalité centrale dadministration de lAide publique au développement (APD). Moyen dinjecter des fonds selon des objectifs préétablis dans des secteurs donnés de léconomie, les projets ont suscité une littérature abond[...]Thèse, Mémoire, Master
Au Maroc, la question de la qualité sanitaire des aliments est devenue une préoccupation majeure tant pour les organismes publics que pour les consommateurs. Dans un contexte où les moyens de contrôle publics sont relativement faibles, les conso[...]Rapport, Expertise, Working Paper
T. Abdelhakim, dir. ; M. Requier-Desjardins, dir. ; A. Cobacho, dir. | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Analyse Diagnostic d'une Zone Rurale | 2016Rapport, Expertise, Working Paper
C. Bernard-Mongin ; A. Garnier ; C. Lerin ; F. Lerin ; J. Marie | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | 2016This short report is produced within the frame of the BiodivBalkans project (2012-2016). This project is dedicated to foster rural development in mountainous regions through the construction of Signs of Quality and Origin (SIQO). One of its main[...]Ouvrage
D.S. Gangjee, ed. | Cheltenham [Royaume-Uni] : Edward Elgar | Research Handbooks in Intellectual Property | 2016In an increasingly globalised world, place and provenance matter like never before. The law relating to Geographical Indications (GIs) regulates designations which signal this provenance. While Champagne, Prosciutto di Parma, Café de Colombia an[...]Chapitre d'ouvrage
Thèse, Mémoire, Master
M. Aït Mouloud | 2016La valorisation de la qualité territoriale des produits agro-alimentaires par des signes officiels de qualité représente un enjeu majeur de développement des filières agricoles et alimentaires en Europe et dans les pays du Sud. La demande de cer[...]Article
Le secteur oléicole participe à lautosuffisance du pays en huiles végétales fluides alimentaires à hauteur de 16% et il représente 5% du Produit Intérieur Brut (PIB) agricole, et 15% des exportations agroalimentaires. Avec larrivée du Plan Mar[...]Article
Les exploitations oléicoles traditionnelles dans les zones de montagne sur des pentes supérieures à 15%, non irriguées et à faible rendement - constituent 40% du verger oléicole de Jaén. Dans ce travail, nous allons évaluer la rentabilité de l[...]Article
R. McMorran ; F. Santini ; F. Guri ; S. Gomez y Paloma ; M. Price ; O. Beucherie ; C. Monticelli ; A. Rouby ; D. Vitrolles ; G. Cloye |Des recherches récentes ont mis en valeur lexistence dune demande significative en denrées alimentaires originaires des montagnes européennes. La production de ces aliments va de pair avec des externalités positives, bien que leurs producteurs[...]Article
Dans le contexte dune fin programmée du système des quotas laitiers, la valorisation du lait est une variable clé de la rentabilité des exploitations laitières. Le lait de vache tire sa valeur des différents produits de sa transformation. Les s[...]Article
Lobjectif des auteures est danalyser la nature des relations fournisseurs-distributeurs dans le cadre dune démarche de type « filière qualité ». Elles étudient le cas dune filière impliquant une laiterie indépendante et des éleveurs, pour la[...]Thèse, Mémoire, Master
Cette étude a été réalisée dans le cadre dun stage au niveau de la Maison Régionale de lElevage de la région PACA qui souhaitait étudier plus en détail la demande quantitative et qualitative de la filière lait, tout en identifiant les leviers [...]Rapport, Expertise, Working Paper
Thèse, Mémoire, Master
L'objet de ce travail est d'analyser le marché mondial du cacao dans un contexte de croissance de la demande. Les perspectives de la filière demeurent favorables eu égard aux profondes mutations en cours notamment la montée en puissance de la cl[...]Thèse, Mémoire, Master
Le fonctionnement actuel du marché du café provoque la misère dans lensemble du monde en développement. Comme les marchés du négoce et ceux du café torréfié sont très oligopolistiques, les entreprises ont beaucoup de pouvoir contrairement aux p[...]Ouvrage
Depuis quelques années, et à lapproche de la 21e Conférence des parties des Nations unies sur le changement climatique qui se tiendra à Paris fin 2015, le nombre de publications, congrès et autres conférences sur le changement climatique est en[...]Rapport, Expertise, Working Paper
T. Abdelhakim, dir. ; M. Requier-Desjardins, dir. ; A. Cobacho, dir. | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Analyse Diagnostic d'une Zone Rurale | 2015Ouvrage
B. Notarnicola, ed. ; R. Salomone, ed. ; L. Petti, ed. ; P.A. Renzulli, ed. ; R. Roma, ed. ; A.K. Cerutti, ed. | Dordrecht [Pays-Bas] : Springer | 2015The book presents an overview of the International practices and state-of-the-art of LCA studies in the agri-food sector, both in terms of adopted methodologies and application to particular products; the final purpose is to characterise and put[...]Ouvrage
J.-P. Combenègre | Paris [France] : France Agricole | Agridécisions, Droit de l'Entreprise Agricole | 2015Notre savoir-faire agricole et agroalimentaire est un patrimoine qu'il faut protéger. La qualité constitue un enjeu majeur de nos politiques agricole et alimentaire tant au niveau national que communautaire. La loi d'orientation agricole (LOA) d[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
M. Aït Mouloud ; F. Fort | 2015La certification de la qualité des produits alimentaires par des signes officiels de qualité représente un enjeu majeur de développement des filières alimentaires en Europe et dans les pays du Sud. La demande de certification est généralement in[...]Article
Au sein du commerce équitable, les filières labellisées sont souvent opposées aux filières spécialisées. Les premières sont depuis un certain nombre dannées lobjet de vives critiques. En nous appuyant sur un ensemble de critères éthiques, nous[...]Article
N. Grati Kamoun ; S. Laroussi ; W. Zarrouk ; F. Guesmi ; A. Lazzez ; S. Ben Ali ; M. Ben Mohamed ; N. Arous ; T. Hamdi ; R. Bouchelligua ; M. Hbaieb |Loléiculture tunisienne joue un rôle socio-économique de premier plan avec 74 millions de pieds sétendant sur 1,7 millions dhectares soit le 1/3 des terres labourables représentent près de 79% de la superficie arboricole. Au plan de la produc[...]Article
Bulletin : Revue
Alternatives Internationales, n. 15 (h.s.) - 01/05/2014 - Du champ à l'assiette, le tour du monde de l'alimentation et de ses enjeux : qu'est-ce qu'on mange ?
2014Bulletin : Revue Electronique
Vie économique, n. 4750, suppl. - 25/04/2014 - Spécial agriculture : produits du terroir SIAM 2014
A. Dior Ndour ; K. Bendriss ; A.-S. Martin ; N. Mikou ; A. Marzak ; A. Guennouni ; A. Belouas | 2014Bulletin : Revue Electronique
Journal of Alpine Research, vol. 102, n. 2 - 01/04/2014 - Espaces et acteurs pastoraux : entre pastoralisme(s) et pastoralité(s)
2014Article
Ouvrage
La crise économique actuelle, la concurrence poussée entre les destinations touristiques, luniformisation de lalimentation ainsi que le recul de la petite agriculture locale, tous ces éléments ont joué en faveur dune remobilisation territoria[...]Thèse, Mémoire, Master
La région du Has, frontalière avec le Kosovo, est située au Nord-Est de lAlbanie. Il sagit dune zone montagneuse, avec peu de terre agricole et beaucoup de couvert forestier et de terres pastorales. Le secteur de lélevage est lun des plus i[...]Ouvrage
Les ONG du commerce équitable et éthique (la Responsabilité Sociale des Entreprises), militant pour le développement des labels et des codes de conduite, cherchent, à court terme, à renforcer la régulation des normes sociales, sa légitimité et s[...]Thèse, Mémoire, Master
La petite pêche artisanale représente une grand part du secteur de la pêche et, comme celui-ci, elle est en train de traverser une période de crise depuis déjà une décennie. Son lien fort avec le territoire fait que, sans interventions opportune[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Les pratiques de différenciation à travers l'engagement social des entreprises, en tant que nouvel instrument de marché, commencent à se développer en particulier dans les pays du bassin méditerranéen, dont la Tunisie. Le cas auquel nous nous so[...]Thèse, Mémoire, Master
Ce mémoire porte sur létude du poids socio-économique de la filière volaille de chair en Aquitaine et sur l'analyse du potentiel de développement de la filière poulets fermiers, élevés en liberté sur le département. Au terme de notre analyse, n[...]