Titre : | Anthropology of food, Articles |
Type de document : | Bulletin : Revue Electronique |
Paru le : | 14/09/2011 |
Année de publication : | 2011 |
Langues : | Français |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://journals.openedition.org/aof/6501 |
Dépouillements
Ajouter le résultat dans votre panier
Article
Cette recherche se propose daborder le mode de production du produit alimentaire sous langle des représentations mentales en France. Dans le langage commun on entend souvent les termes « industriel » ou « artisanal » pour caractériser les prod[...]