| Titre : | Vers un nouvel ordre alimentaire local-global : le cas de la restauration (2002) |
| Auteurs : | A. Bailly |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Revue d'Économie Régionale & Urbaine (n. 2, 2002) |
| Article en page(s) : | p. 319-332 |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM FRANCE ; RESTAURATION RAPIDE ; MONDIALISATION ; SYSTEME AGROALIMENTAIRE ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; ENTREPRISE MULTINATIONALE ; PRODUIT DU TERROIR ; VALORISATION ; NIVEAU LOCAL |
| Cote : | En ligne |
| URL / DOI : | https://doi.org/10.3917/reru.022.0319 |
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