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To achieve food security goals, water accounting seems to be one of the most powerful tools to deal with water scarcity management. Thus, indicators, such as virtual water and water productivity, can be considered complementary rather than compe[...]
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Olive cultivation is the most important agro-ecosystem in the Mediterranean basin. Despite the remarkable intensification of this system (i.e., the use of high tree densities and large amounts of inputs), the environmental and socio-economic imp[...]
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Olive oil is one of the main agricultural products of the countries that make up the Mediterranean basin. The low profitability of this sector of activity and the growing challenges of an increasingly turbulent market force the sector to search [...]
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Olive cultivation for oil production in Tunisia covers from traditional to innovate cropping systems. The aim of the study was to assess the environmental footprint of the most representative olive growing systems of the actual production of oli[...]
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D. Fernández-Uclés ; S. Elfkih ; A. Mozas Moral ; E. Bernal Jurado ; M.J. Medina-Viruel ; S. Ben Abdallah |This study aims to assess the economic efficiency of Tunisian olive oil firms in order to identify the organizational and technological variables that are directly associated with greater efficiency. The Data Envelopment Analysis (DEA) and fuzzy[...]
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This work aims to assess, in a comparative way, the sustainability of organic and conventional olive growing systems in the Sfax region (Tunisia). This assessment will be undertaken based on I) a multidimensional perspective considering the thre[...]
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Malgré l’importance du secteur oléicole en Tunisie, le secteur olive de table reste encore loin de l’essor escompté et demeure moins développé que le secteur huile d’olive. Dans cette perspective, la présente étude vise à mettre en évidence les [...]Article
La méthode IDEA (Indicateurs de Durabilité des Exploitations Agricoles) est un outil largement utilisé pour la mesure et l’évaluation de la durabilité des différents systèmes d’exploitation agricole. Elle était initialement conçue pour le cas de[...]Article
S. Ben Abdallah ; S. Elfkih ; L. Ghzel ; A. Souissi ; A. Chbil ; A. Frija ; T. Istambouli ; N. Mtimet ; B. Abdelkafi ; A. Ben Alaya |Cette étude s’inscrit dans le cadre du projet de recherche «Eau Virtuelle et Sécurité Alimentaire en Tunisie: du Constat à l’appui au Développement». Elle vise l’évaluation de l’eau virtuelle consommée par l’olivier en irrigué et en pluvial dans[...]Article
Fair trade is a sustainable development initiative for the South contributing to the improvement of some social, economic and environmental values. The case study of fair trade of the olive oil sector in Mansoura (Tunisia) confronts the principl[...]Article
Durabilité et multifonctionnalité en agriculture et des approches quantitatives d’aide à la décision
Plusieurs questions se trouvent étroitement liées aux notions de la durabilité et de la multifonctionnalité de l’agriculture. Ces questions portent essentiellement, sur ses dimensions, son acceptation en tant que réalité normative ou positive, s[...]Article
En Tunisie l’agriculture biologique remonte aux années 90 avec une domination majeure de l’activité oléicole représentant actuellement environ 85% de la superficie totale des cultures biologiques. Ce secteur est régi par une gamme assez diversif[...]
