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Dans un contexte d’affirmation du cadre de la transition agroécologique, la stratégie des filières longues pose question, puisqu’elles forment l’essentiel du paysage agroalimentaire français. La compréhension de l’articulation entre les formes d[...]
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Le développement récent des circuits courts alimentaires se caractérise par un foisonnement d’initiatives aux modes d’organisation diversifiés. Ces initiatives se réclament d’un processus de relocalisation de l’agriculture. Cependant, même s’il [...]
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La multiplication des « Community Supported Agriculture » (CSA) et de leurs variantes s’observe dans le monde entier, à partir de préoccupations formulées partout dans des termes très similaires : rechercher une alimentation saine, promouvoir un[...]
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M. Pouzenc, dir. ; B. Charlery de la Masselière, dir. ; F. Cavaillé, collab. | Toulouse [France] : PUM. Presses Universitaires du Midi | Ruralités Nord Sud | 2020Du repeuplement des campagnes à l’économie résidentielle, de la recomposition de la société villageoise à la transition mobilitaire, de la culture au village au marketing territorial ou du local au global, les mutations de la ruralité sont consi[...]
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L’analyse des rapports entre commerce et ruralité permet de revisiter l’analyse proposée par B. Kayser en termes de « renaissance rurale ». Cette synthèse des réflexions menées des années 1970 aux années 1990 était centrée sur les spécificités d[...]
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