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Apparu dans la filière fruits et légumes il y a une quinzaine d’années, le métier de responsable qualité n’a cessé de se développer et de prendre de l’importance au sein des entreprises. Son avènement leur a permis de se structurer. En 2021, le [...]
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La responsabilité sociétale des entreprises de F&L - Des fondements théoriques aux mesures concrètes
Le développement de démarches de Responsabilité sociétale des entreprises (RSE) est une profonde attente des consommateurs. Cet article explique ses grands fondements et principes ainsi que son contexte réglementaire et social. Il présente un en[...]
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La responsabilité sociétale des entreprises (RSE) est un sujet d’actualité pour les entreprises de fruits et légumes. Même si plusieurs définitions ont été données à l’acronyme, un consensus existe sur son contenu défini dans la norme internatio[...]![Démarches qualité et certifications. Quelles évolutions dans la filière [fruits et légumes] ?](./styles/iamm_2022/images/no_image.png)
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Le Ctifl a piloté en fin d’année 2015 et en janvier 2016, une enquête auprès de 106 entreprises d’expédition ou de gros afin de connaître leurs avis sur les démarches qualité et de pouvoir comparer les résultats avec des enquêtes similaires mené[...]
Ouvrage
J. Tisserand, ed. ; M. Lajeunesse, ed. ; P. Husson, ed. ; I. Jusserand, ed. ; D. Buffet, collab. ; C. Glémot, collab. ; P. Greff, collab. ; L. Mouret, collab. ; C. Baros, collab. ; M. Serrurier, collab. ; K.-E. Cheron, collab. | Paris [France] : CTIFL | 2011Le guide de la Restauration Hors Domicile est un véritable outil de travail destiné aux professionnels de la restauration publique ou privé, aux prescripteurs et aux responsables de cuisine. Il leur permet de mieux maîtriser leur approvisionneme[...]Article
D. Grasselly ; P. Soing ; X. Vernin ; C. Glémot |Dans Infos CTIFL (n. 239)
