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It is increasingly important that the extensive livestock systems become more resilient and market orientated to face current challenges. But this can only be achieved by more interconnected supply chains where consumers’ expectations are unders[...]
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A partir de la viande de bœuf considérée comme un produit typique des zones de montagne, nous allons examiner dans cet article le rôle de la mention d’origine « montagne » auprès des consommateurs urbains dans quatre régions transfrontalières de[...]Article
Using dry-cured ham as an anchor product, consumers’ preferences for EUQuality Certification schemes, region of origin and price have been investigated with conjoint analysis. In order to achieve this aim, a mixed rank-ordered logit which allows[...]![La calidad alimentaria en Europa [Capítulo 4 de Parte I: Fundamentos de la seguridad alimentaria cualitativa]](./getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fwww.iamm.ciheam.org%2Fress_doc%2Fopac_css%2Fimages%2Fvignettes%2F%21%21isbn%21%21.jpg¬icecode=9782724610277&entity_id=13352&vigurl=)
Chapitre d'ouvrage
![Food quality in Europe [Chapter 4 of Part I: The foundations of food safety]](./getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fwww.iamm.ciheam.org%2Fress_doc%2Fopac_css%2Fimages%2Fvignettes%2F%21%21isbn%21%21.jpg¬icecode=9782724610277&entity_id=13340&vigurl=)
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![La qualité alimentaire en Europe [Chapitre 4 de la Partie I : les fondements de la sécurité alimentaire qualitative]](./getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fwww.iamm.ciheam.org%2Fress_doc%2Fopac_css%2Fimages%2Fvignettes%2F%21%21isbn%21%21.jpg¬icecode=9782724610277&entity_id=13328&vigurl=)
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