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Auteur F.X. Medina |
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L'UNESCO a déclaré la diète méditerranéenne comme patrimoine culturel immatériel de lhumanité en novembre 2010. Mais ce patrimoine nétait pas proposé comme un modèle nutritionnel ni même comme la possibilité de mettre en valeur une série d'ali[...]![]()
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Objective: To define the Mediterranean diet model inside a Mediterranean social and cultural food framework and from the perspective of a local model of consumption. Design: Reflexion and review of literature available in relation to the Mediter[...]![]()
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J. Tresserras, ed. ; F.X. Medina, ed. ; P. Santonja, ed. ; P. Solanilla, ed. | Barcelona [Espagne] : Ibertur | Turismo Cultural | 2009![]()
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