Centre de Documentation Méditerranéen

Ouvrage

Les comportements alimentaires

D. Chapelot, coord. ; J. Louis-Sylvestre, coord. | Paris [France] : Tec & Doc - Lavoisier | Collection Sciences et Techniques Agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 | 2004

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Toutes les protéines ont-elles le même pouvoir satiétogène ?

J. Louis-Sylvestre |

Dans Cahiers de nutrition et de diététique (vol. 37, n. 5, 2002/10)

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[Produits allégés]

M. Fantino ; J. Louis-Sylvestre ; F. Bellisle ; G. Fromentin ; G. Slama |

Dans Cahiers de nutrition et de diététique (vol. 26, n. 2, 1991/04)

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Les produits allégés : aspects physiologiques, nutritionnels, technologiques et réglementaires

J. Louis-Sylvestre ; I. Grachetti ; J.-P. Mareschi |

Dans Cahiers de nutrition et de diététique (vol. 25, n. 1, 1990/02)

Les modifications des modes de vie et des habitudes alimentaires traditionnels, ont conduit les consommateurs à une moindre consommation en énergie. Cette réduction s'opère dans un contexte socio-économique délicat à assumer pour le consommateur[...]

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