Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur (4)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Article
M. Houdart ; V. Baritaux ; V. Iceri ; S. Lardon ; S. Loudiyi |L’article porte sur l’articulation de ressources à différentes échelles dans les processus de reterritorialisation de l’alimentation. Onze cas contrastés de démarches sont proposés à l’analyse. Deux points sont mis en avant : la reterritorialisa[...]
Article
La relocalisation des systèmes alimentaires (SA), à travers notamment les initiatives de type « circuits alimentaires de proximité », est perçue comme un outil au service du développement durable des territoires. Les détaillants et grossistes pa[...]
Article
L’objectif des auteures est d’analyser la nature des relations fournisseurs-distributeurs dans le cadre d’une démarche de type « filière qualité ». Elles étudient le cas d’une filière impliquant une laiterie indépendante et des éleveurs, pour la[...]
