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Les produits bio n'ont plus le monopole des produits sains et écologiquement responsables. La stagnation voire la baisse de consommation l'atteste.
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Le marché de la bio se restructure. La bio artisanale s’efface au profit d’une production à grande échelle et mondialisée. Les grands groupes de l’agro-alimentaires s’en emparent.
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Développer la production biologique baissera le potentiel productif agricole. Or, à l’échelle mondiale, la demande alimentaire des classes moyennes s’accroît.
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Les circuits courts seraient l'avenir de l'agriculture. Dans l'idéal, sans doute. Mais la réalité du terrain témoigne de leurs limites et de leurs contraintes.
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L'agriculture biologique sera de plus en plus concurrencée par la conventionnelle et les importations
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J.M. Séronie ; G. Kressmann, intervieweur |
