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Auteur I. Piot-Lepetit |
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Bulletin : Revue Electronique
Annales des mines - Enjeux numériques, n. 19 - Septembre - Lagriculture numérique
I. Piot-Lepetit ; V. Bellon-Maurel | 2022Article
The rise of digitalisation is fueling a dynamics of reconfiguration of food value chains. This article explores two rising challenges: Logistics and traceability. These issues are crucial for food value chains because of the very specific charac[...]