Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur (2)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Article
C. Paffarini ; B. Torquati ; T. Tempesta ; S. Venanzi ; D. Vecchiato |The importance of pulse cultivation and consumption is recognized by the scientific community in terms of human nutrition, food security, biodiversity and a valid substitute for animal protein. In some marginal areas, pulse cultivation represent[...]
Article
Cette étude vise à appréhender les préférences des consommateurs concernant cinq différentes caractéristiques extrinsèques du vin, parmi lesquelles l’origine biologique. Les préférences des consommateurs ont été évaluées à travers une expériment[...]
