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Auteur M.A. Perito |
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This study focuses on the perception of ethnic foods by European consumers. The aim of this work is to enrich the literature on the analysis of consumer perception of ethnic foods by focusing on the socio-demographic characteristics of consumers[...]Article
La diète méditerranéenne est un terme utilisé pour décrire les habitudes alimentaires traditionnelles des populations autour de la Méditerranée et qui désigne un modèle dalimentation saine, avec des bienfaits significatifs pour la nutrition et [...]