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Considering the current pandemic, in which changes in the food system and the relationship between food and society are under discussion, I take the opportunity with this editorial to offer some points for debate.
Rapport, Expertise, Working Paper
V. Gitz, coord. ; V. Prakash ; J. Ambuko ; W. Belik ; J. Huang ; A. Timmermans | Rome [Italie] : FAO | HLPE Rapport | 2014La FAO estime que près du tiers des denrées alimentaires produites dans le monde pour la consommation humaine est perdu ou gaspillé. Ces pertes et gaspillages, qui représentent 1,3 milliard de tonnes par an, ont des incidences à la fois sur la s[...]
