Détail de l'auteur
Auteur H. Simonin |
Documents disponibles écrits par cet auteur (1)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Article
Favoriser lapprovisionnement local dans la restauration collective est considéré comme un levier important de réduction de limpact environnemental de lactivité agricole et alimentaire. Ce travail étudie les effets de choix organisationnels et[...]