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Article
De nouvelles initiatives alternatives émergent dans le secteur alimentaire, avec un engouement particulier pour les circuits courts et la vente directe. Des producteurs se rassemblent pour créer des magasins de producteurs (MP) afin de vendre le[...]
Article
M.-E. Kessari ; C. Joly ; A. Jaouen ; M. Jaeck |New alternative forms of distribution and consumption are emerging in the food sector in response to the deficiencies of current market practices. The increase in alternative food networks, short chains and direct selling has led to the emergenc[...]
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L. Rouher ; A. Jaouen ; M. Jaeck ; C. Joly ; M.-E. Kessari |Les magasins de producteurs sont en plein essor depuis le début des années 2000. Chacun est la combinaison singulière de plusieurs fermes membres de ce collectif de vente, porté par des personnes aux motivations et parcours variés, par des ferme[...]
Article
M.-E. Kessari ; C. Joly ; M. Jaeck ; A. Jaouen |De nouvelles formes - alternatives - de vendre et de consommer se développent dans la sphère alimentaire : circuits courts, groupements de consommateurs, AMAP (Associations pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne). Parmi eux, les points de ve[...]
Ouvrage
Qu’est-ce que l’innovation managériale ? Quelles sont les innovations managériales les plus importantes et comment ont-elles transformé l’entreprise ? Afin de répondre à ces questions, cet ouvrage présente de façon simple et claire les principal[...]
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