Bernard de Raymond A. (coord.), Bonnaud L. (coord.), Plessz M. (coord.). (2013). Les fruits et légumes : un objet sociologique ? Revue d'études en agriculture et environnement, 01/01/2013, vol. 94, n. 1, p. 3-116.
https://ideas.repec.org/s/ags/frraes.html
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Titre : | Revue d'études en agriculture et environnement, vol. 94, n. 1 - 01/01/2013 - Les fruits et légumes : un objet sociologique ? |
Auteurs : | A. Bernard de Raymond, coord. ; L. Bonnaud, coord. ; M. Plessz, coord. |
Type de document : | Bulletin : Revue Electronique |
Paru le : | 01/01/2013 |
Année de publication : | 2013 |
Format : | p. 3-116 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français ; Anglais |
Catégories : |
Thésaurus IAMM FRUITS ET LEGUMES ; PRODUIT VEGETAL TRANSFORME ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; AGE ; CLASSE SOCIALE ; VENTE DIRECTE ; CULTURE FRUITIERE ; AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; BIOTECHNOLOGIE ; COMPORTEMENT DES AGRICULTEURS ; SYSTEME DE VALEURS ; FRANCECatégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.4 - Production Agricole. Système de Production |
Note de contenu : |
Dossier composé des articles suivants :
Introduction : Les fruits et légumes dans tous leurs états. La variabilité, la périssabilité et la saisonnalité au cur des pratiques sociales - Antoine Bernard de Raymond, Laure Bonnaud and Marie Plessz Les légumes transformés : diversité des produits, diversité des usages sociaux- Marie Plessz Les circuits de proximité en fruits, une économie de la variabilité complémentaire de lexpédition - Enseignements à partir de larboriculture de la Moyenne Vallée du Rhône - Cécile Praly and Carole Chazoule Artificiel ou naturel ? La filière de légumes bio confrontée à un procédé de sélection en Bretagne- Christèle Dondeyne Les conditions pratiques dun engagement économique et moral. Les maraîchers biologiques et la saisonnalité des fruits et légumes- Madlyne Samak |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://ideas.repec.org/s/ags/frraes.html |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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24891 | Demander à l'accueil | Papier | Centre de documentation | Espace Revues | Disponible |