Dupré L., Lasseur J., Chappuis-Poccard R. (2015). Pâturages : nourrir ses bêtes et habiter le territoire. Techniques et Culture, 01/01/2015, n. 63, 301 p.
http://journals.openedition.org/tc/7288
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Titre : | Techniques et Culture, n. 63 - 1er semestre 2015 - Pâturages : nourrir ses bêtes et habiter le territoire |
Auteurs : | L. Dupré ; J. Lasseur ; R. Chappuis-Poccard |
Type de document : | Bulletin : Revue |
Paru le : | 01/01/2015 |
Année de publication : | 2015 |
Format : | 301 p. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.4 - Production Agricole. Système de ProductionThésaurus IAMM ELEVAGE ; METHODE D'ELEVAGE ; PASTORALISME ; TERRITOIRE ; LOCALISATION DES PRODUCTIONS ; PRODUCTION AGRICOLE ; PATURAGE ; ALIMENTATION DES ANIMAUX ; AGRONOMIE ; PRATIQUE CULTURALE ; PRATIQUE AGRICOLE ; HERBAGE ; REGION D'ALTITUDE ; SAVOIR FAIRE ; POLITIQUE PUBLIQUE ; CONNAISSANCE INDIGENE ; APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE ; APPELLATION D'ORIGINE ; ARGANIA ; CHEVRE ; BETAIL ; CAPRIN ; FORET ; BOVIN ; OVIN ; MOUTON ; DROIT FONCIER ; PATRIMOINE ; TECHNIQUE D'ELEVAGE ; AGROECOSYSTEME ; PECHES ; APICULTURE ; METHODE DE PECHE ; INNOVATION ; FRANCE ; AMAZONIE ; TANZANIE ; MAROC |
Résumé : |
« Nourrir le Monde » ! « Respecter lenvironnement et le bien être animal ! » « Se préoccuper des goûts et de la santé du consommateur ! » Lélevage est lobjet dinjonctions sociales et politiques parfois paradoxales que la mondialisation accentue chaque jour davantage, et qui visent particulièrement les manières délever et de nourrir les bêtes.
Au nord comme au sud, dans des territoires souvent marginalisés, les pâturages jouent un rôle crucial. « Pâturer, cest naturel ». Non bien au contraire. Loin de limage bucolique, lanthropologue, le géographe, le zootechnicien montrent dans ce Thema de Techniques&Culture en quoi la plus ancienne façon de nourrir les animaux, que les éleveurs réinterprètent sans cesse, est aussi probablement lune des plus complexes et des plus vives en termes social , économique et politique. De la Laponie à la Patagonie en passant par les montagnes françaises, le pâturage nous permet dinterroger à nouveaux frais la place de lélevage et des éleveurs dans le monde contemporain. |
Note de contenu : |
Dailleurs, lherbe nest pas plus verte
Pâturages. Nourrir ses bêtes et vivre de lélevage : une introduction I. Travailler la nature Pâturer : regards agronomiques et pratiques déleveurs Pâturage et cultures techniques de lherbe Prairie naturelle, campero et ingénieur Le Pâturage cest toute une science ! II. Temps, débats La Ressource fourragère qui « convient » Pâturer larganeraie : le chevreau face à lhuile dargan Amazonie, la forêt cache la prairie III Conduite des bêtes, fabrique des territoires Mouton, dessine-moi un pays Patrimonialisation de la pâture Faire pâturer, faire société, durablement VARIA De la Nasse au filet La Domestication de labeille par le territoire CURIOSA Le Sens de la conduite |
Cote : | I61-DUP-2015 |
URL / DOI : | http://journals.openedition.org/tc/7288 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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26579 | I61-DUP-2015 | Papier | Centre de documentation | Espace Thématique | Disponible |