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Chapitre d'ouvrage
A. Mollard ; V. Chatellier ; J.-M. Codron ; F. Jacquet ; P. Dupraz | Montpellier [France] : INRA | 2002L'objectif de ce chapitre est de mettre en relation les aspects socio-économiques développés dans les chapitres sectoriels du rapport Atepe et de chercher à en dégager les points communs, les cohérences, les spécificités. Il introduit en outre q[...]Article
A travers les comportements alimentaires, sont passés en revue la diversité, les comportements d'acquisition, la structuration des repas, la convivialité et les changements liés à la représentation. Les pratiques alimentaires abordent les caract[...]Article
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Actes de Congrès ou Communication isolée
Ouvrage
Chapitre d'ouvrage
M. Padilla ; S. Jazi ; M. Seltene | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches, ISSN 1016-1228 | 2001Cet article fait le point des concepts relatifs aux comportements des consommateurs, notamment en ce qui concerne les produits alimentaires. Dans une première partie, il passe en revue les facteurs qui influencent le consommateur dans ses choix [...]E-Book
J.-P. Loisel, dir. ; A.-D. Brousseau ; A. Couvreur ; C. Simonet | Paris [France] : CREDOC | Cahier de Recherche, ISSN 1257-9807 | 2001Chapitre d'ouvrage
Bulletin : Revue Electronique
Revue Française du Marketing, n. 183-184 - 2001 - Le marketing face aux peurs alimentaires
ADETEM (Paris, France) | 2001Article
Ouvrage
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Ouvrage
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P. Besançon ; S. Debosque ; F. Delpeuch ; B. Descomps ; M. Gerber ; J.L. Léger ; M. Padilla ; M. Puygrenier ; A. Ferro-Luzzi, préf. | Montrouge [France] : John Libbey Eurotext | 2000Ouvrage
M. Padilla, dir. ; B. Oberti, collab. | Paris [France] : Karthala | Economie et Développement | 2000L'alimentation méditerranéenne suscite un engouement international depuis une dizaine d'années et devient l'objet d'un questionnement scientifique sur la réalité de sa liaison avec la prévention de la santé (maladies cardio-vasculaires, cancer).[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Chapitre d'ouvrage
Après une tentative de définition historique de la diète méditerranéenne autour de la triologie blé, vigne, olivier sont décrites les pratiques alimentaires en Andalousie dans l'écoulement de la journée, et au sein d'une famille élargie. L'appro[...]Ouvrage
Chapitre d'ouvrage
Après la présentation de l'ossature historique de l'alimentation tunisienne - céréales, légumineuses, huile d'olive - l'auteur présente les variations de la consommation. Celle-ci, devient plus riche en lipides, protéines animales, fruits et lég[...]Ouvrage
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