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Thésaurus IAMM > TRAITEMENT
TRAITEMENTSynonyme(s)Transformation des produits ;Fabrication ProcessVoir aussi |
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Article
This study aims to identify the relationships between critical factors and successful Enterprise Resource Planning implementation in the agricultural processing companies of Central Macedonia’s (Greece) region. Therefore, critical factors are ta[...]
Article
The imperative for building a sustainable future depends on how organizations manage their supply chains, which are responsible for processing raw materials into finished products. Recently, a new trend has been emerging in some companies, consi[...]
Article
F. Boenzi ; S. Digiesi ; F. Facchini ; B. Silvestri |The agri-food supply chain is responsible for high GHG emissions. In industrial food processing, there is potential for reducing environmental impacts. In the case of apricot jam, several practices for realizing the finished product can be adopt[...]
Article
This article analyses several possibilities to valorize prickly pear farming in Algeria, a context dominated by semi-arid ecosystems. It uses sociotechnical and evolutionary approaches in order to understand the new dynamics happening within thi[...]
Article
The dairy processing industry is the largest subsector in the EU food industry and is characterised by high concentration. We investigate the extent of output market power exerted in EU dairy processing, applying an advanced stochastic frontier [...]![Mune as a culinary heritage and vector of territorial development in Lebanon: the socio-spatial dynamics of the preservation of traditional "mune" foods by women cooperatives, an application to the case of the Beqa’ Valley [Le Mune comme patrimoine culinaire et vecteur de développement territorial au Liban : les dynamiques socio-spatiales de la conservation des aliments traditionnels « mune » par les coopératives de femmes, une application au cas de la vallée de la Beqa]](./getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fwww.iamm.ciheam.org%2Fress_doc%2Fopac_css%2Fimages%2Fvignettes%2F%21%21isbn%21%21.jpg¬icecode=&entity_id=49347&vigurl=https%3A%2F%2Fwww.iamm.ciheam.org%2Fress_doc%2Fopac_css%2Fimages%2Fvignettes%2F49347.JPG)
Thèse, Mémoire, Master
R. Jalkh | 2022Economic development approaches are increasingly entailing local geographic scales and encouraging the mobilization and organization of territorial actors given local conditions and resources. Lebanon is a country facing frequent uncertainty wit[...]
E-Book
A. Thomas, coord. ; A. Alpha, coord. ; A. Barczak, coord. ; N. Zakhia-Rozis, coord. | Versailles [France] : Editions Quae | Synthèses | 2022Food and nutritional security refers to the challenge of providing sustainable, healthy and accessible food to all people. It has four interconnected dimensions: availability, access, utilization and stability. Tackling this tremendous challenge[...]
Article
Local Productive Systems (hereinafter LPSs) based on agro-food industries constitute alternative models of development in peripheral rural areas that are subject to internal and external dynamics and processes. The main objective of this researc[...]
Article
The purpose of this paper is to investigate corporate environmental responsibility in the agri-food industry in the Republic of Serbia. Empirical research was conducted on a sample of 112 managers of agri-food organizations operating in the terr[...]
Article
This study evaluated productivity dynamics and identified sources of productivity growth in Italian tomato production and processing. We used a stochastic frontier input distance function with four error components—heterogeneity, statistical noi[...]
Article
Article
La filière courte est une tendance qui s'observe depuis quelques années, qui n'est plus seulement l'émanation de quelques entreprises ou filières éparses. La crise de la Covid vient encore accélérer le déploiement de filières amont-aval courtes,[...]
Article
Food businesses in the European Union are preparing for a carbon-neutral future by gradually transitioning to a circular way of operating. Building upon results from the EU REFRESH project, we consider the most valuable food processing by-stream[...]
Article
The subject of the research is the analysis of the competitiveness and comparative advantage of the agricultural products and processed food products of Bulgaria on the international market. The study covers the period from 1998 to 2017. In orde[...]
Article
Sustainable configuration of the tunisian olive oil supply chain using a fuzzy TOPSIS-based approach
Agricultural production of olive oil is a sector with high significance. The olive sector is a very important sector for several countries in the world, in particular, for Tunisia. In addition, the impacts of olive oil production and extraction [...]
Article
En Tunisie, la filière tomate de transformation joue un rôle majeur dans le développement socio-économique local de certains territoires. La plaine de Haouaria, région historiquement spécialisée dans cette production industrielle, connaît depuis[...]
Ouvrage
This fully updated new edition of a respected text retains the original’s comprehensive and practical approach to food supply chain management, and introduces a global perspective and a wide range of new material. More than ever, this is the foo[...]
Ouvrage
Cet ouvrage saura convaincre le lecteur de s’intéresser aux fruits et légumes et l’amèner à comprendre que leur production par des petites exploitations est essentielle à la réalisation des Objectifs de développement durable établis par les Nati[...]
Article
This study investigated the impact of diverse technical and economic factors on sustainable dairy small ruminant farmer market choices in Cyprus. It determined the factors that affect farmer choice between selling milk to a large dairy processor[...]
Article
Les industries agroalimentaires jouent un rôle de pivot au sein d’une chaîne se composant de trois maillons : un maillon « amont » qui rassemble les agriculteurs et les producteurs de matières premières alimentaires à transformer, un maillon « c[...]
Chapitre d'ouvrage
Féret offers a practice-driven approach to local solutions and regional strategies that contribute to halve food waste by 2030. Building on the EU-funded ECOWASTE4FOOD project, the chapter focuses on the multi-actor arrangements that enable eco-[...]
Article
La filière d’argane a connu des progrès importants durant ces dix dernières années. L’enjeu de son développement est de permettre la réduction de l’extrême pauvreté tout en soutenant la protection de l’arganeraie. Sa chaine de valeur s’articule [...]
Article
Article
Thèse, Mémoire, Master
La production des céréales en Tunisie ne progresse plus compte tenu de la sécheresse et des variétés utilisées qui ne sont plus adaptées ni au climat ni au sol du pays. Les pertes au champ aggravent la situation en réduisant les quantités collec[...]
Article
Les oasis des pays phœnicicoles sont réputées pour le savoir-faire ingénieux des femmes en matière de transformation des dattes en différents produits : pâte, jus, poudre, etc. Cependant, la transmission de ce savoir-faire traditionnel connaît u[...]
Thèse, Mémoire, Master
Pêcheries Occitanes, l’un des leaders dans la transformation des produits de la mer dans le sud de la France, est la filiale du groupe Gozoki, spécialisé dans la production de produits authentiques et équilibrés de grande qualité. Depuis l’obten[...]
Ouvrage
Sustainable Food Systems from Agriculture to Industry: Improving Production and Processing addresses the principle that food supply needs of the present must be met without compromising the ability of future generations to meet their needs. Resp[...]
Ouvrage
G. Charmet ; J. Abecassis ; S. Bonny ; A. Fardet ; F. Forget ; V. Lullien-Pellerin | Versailles [France] : Editions Quae | Matière à Débattre et Décider | 2017La filière céréales doit produire des aliments sains, de bonne qualité nutritionnelle, abordables pour tous et suffisamment rentables pour ses acteurs, tout en étant respectueux des cultures et de l’environnement. Cette nécessité de systèmes agr[...]
Thèse, Mémoire, Master
Le Niger figure parmi les pays les plus pauvres du monde. Malgré plusieurs interventions nationales et internationales, ce pays connait des difficultés économiques, plongeant ainsi ses populations, particulièrement les femmes, dans un cercle vic[...]
