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Les produits de terroir sont au centre dun nouveau modèle de développement à base territoriale. Ce modèle sest imposé dans les pays européens, grâce à une forte demande des consommateurs à la recherche de qualité et dauthenticité. Ces produit[...]Article
La globalisation des échanges impacte tous les produits alimentaires au xxie siècle. Cet article propose danalyser la mondialisation et la géopolitique des produits vinicoles. Il sagit de comprendre que le vin constitue un important révélateur[...]Article
Many researchers pointed out that the lack of marketing knowledge and of the knowledge of new technologies can be the reason for product failure. The aim of the research presented in this paper was to find out the consumers preferences about wi[...]Article
The purpose of this paper is to show the diversity in the areas of consumption and purchase channels, to highlight the dynamics of evolution still in progress in order to understand the wine distribution systems; it also tries to provide a usefu[...]Bulletin : Revue Electronique
Pour, n. 215-216 - 01/11/2012 - Alimentation et territoires
C. Delfosse, coord. ; X. Guiomar, coord. ; J. Pluvinage, coord. ; J.-F. Ayats, coord. | 2012Dans le domaine de lalimentation, la demande sociale a longtemps porté sur la qualité et lhygiène. Elle prend désormais également en compte la proximité et laccessibilité des produits. La question alimentaire revêt aussi une dimension de sant[...]Article
This research aims to understand why French wine producers venture into direct sale to customers instead of selling bulk wine to wine companies. The empirical tests on the French Farm Census confirm the value of both Resource-Based Perspective a[...]Bulletin : Revue Electronique
EU rural review, n. 8 - Agricultural product quality : a success factor for EU rural areas
2011Article
Cette étude nous a permis de connaître les changements qui ont marqué le marché du vin ces dernières années et la tendance de la consommation mondiale de vin durant la période 2000-2007, en concluant par la méthodologie MACA, les stratégies à su[...]Bulletin : Revue Electronique
Revue rurale de l'UE, n. 8 - La qualité des produits agricoles : un facteur clé pour le succès des zones rurales de l'UE
2011Article
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The European Union introduced its new Common Market Organization (CMO) to reduce production, reduce government disposal, and increase market demand for low-priced wines. It is not clear if European wine exports will decrease as a result of the CMO.Chapitre d'ouvrage
E. Montaigne ; A. Coelho ; M. Couderc ; P. Aigrain ; F. Brugière ; H. Hannin | Paris [France] : La Documentation Française | Etudes de la Documentation Française | 2010Cette première partie est consacrée à la situation et à l'évolution de la planète-vin. Le suivi statistique qu'en fait l'OIV est éclairant. En outre, il est complété par l'analyse de la filière et l'observation des dynamiques d'entreprises, d'au[...]Chapitre d'ouvrage
M.A. Achabou ; P. Blanc ; S. Dekhili ; C. Emlinger ; A. Madignier ; J. Strohl | Paris [France] : Presses de Sciences Po | Mediterra, ISSN 1960-8527 | 2010At the heart of Mediterranean agriculture for centuries, the olive, wheat and the wine remain the essential pillars of agricultural economies in the basin, along with fruit and vegetables.Chapitre d'ouvrage
M.A. Achabou ; P. Blanc ; S. Dekhili ; C. Emlinger ; A. Madignier ; J. Strohl | Paris [France] : Presses de Sciences Po | Mediterra, ISSN 1960-8527 | 2010Au coeur des agricultures méditerranéennes depuis des siècles, lolivier, le blé et la vigne restent les piliers essentiels des économies agricoles du bassin méditerranéen, au même titre que les fruits et légumes.Article
Depuis plusieurs décennies, le marché mondial du vin est caractérisé par une croissance de la consommation, mais chacun sait que ce mouvement a profité essentiellement aux vins du Nouveau Monde. Ces derniers ont accru leur volume, même si leur c[...]Article
J. Garnotel ; N. Roskam-Brunot ; P. Schlich ; S. Meillon ; C. Urbano |Dossier composé des articles suivants : - Les marchés viticoles français face à la concurrence - Economie de la filière viti-vinicole française (communication : accès réservé) - Gestion d'un domaine viticole : la SCEA du château Cantenac : co[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
C. del Canto Fresno ; S. Ramirez-Garcia | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 2009Partant de lexemple des produits agroalimentaires de qualité de la Région de Madrid, cette communication analyse le rôle que ces produits peuvent apporter au développement rural des zones métropolitaines. Compte tenu de la grande hétérogénéité [...]Ouvrage
Valeurs, attachements identitaires, plaisirs: l'alimentation est un moyen d'échange privilégié entre les sociétés. Découvrir les richesses gastronomiques de leurs voisins décourage les instincts belliqueux des peuples, leurs inclinations à la g[...]Ouvrage
Communication à un Congrès (avec Actes)
Z. Sahli | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 2009Les zones rurales méditerranéennes notamment les zones de montagne et de piémonts ont été de tout temps les lieux géographiques et les lieux symboliques d'une dynamique de développement local favorisant lexistence dune variété de systèmes [...]Article
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Actes de Congrès ou Communication isolée
Rapport, Expertise, Working Paper
M. Garrabé, coord. ; E. Arour ; M. Bazzano ; H. Bettache ; K. Chennouf ; S. Guerras ; A. Kamel ; J.-P. Kolie Ouo-Ouo ; M. Kourouma ; P. Leurent ; M.-M. Lhamidi ; R. Payet ; N. Porcher ; G. Soulier | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | 2008Actes de Congrès ou Communication isolée
Y. Chiffoleau, coord. ; F. Dreyfus, coord. ; J.-M. Touzard, coord. | Montpellier [France] : INRA | 2008Article
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Bulletin : Revue Electronique
Economie rurale, n. 301 - septembre-octobre 2007 - Qualité et consommateurs : nouvelles approches de la segmentation des marchés
2007Article
Ouvrage
Chapitre d'ouvrage
Dans la première partie de ce chapitre, nous présentons succinctement la grille d'analyse de l'économie des contrats, qui formalise les difficultés intuitivement associées à la conclusion de contrats commerciaux (peur des aléas climatiques, infi[...]Article
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Rapport, Expertise, Working Paper
Rapport, Expertise, Working Paper
La présente étude est destinée à contribuer au débat parlementaire, en réponse à la proposition de réforme de lOrganisation commune du marché du vin (OCM vin), lancée par la Commission des Communautés européennes. Létude répond aux quatre dema[...]E-Book
F. Larceneux ; R. Berger, collab. | Paris [France] : CREDOC | Cahier de Recherche, ISSN 1257-9807 | 2006Article
The aim of this study was to estimate the premium price that Spanish consumers are willing to pay for an organic wine with respect to the price of a conventional wine with similar characteristics. To accomplish this aim, contingent valuation has[...]Ouvrage
E. Montaigne, dir. ; J.-P. Couderc, dir. ; F. d' Hauteville, dir. ; H. Hannin, dir. | Paris [France] : Dunod | 2005Chapitre d'ouvrage
Le chapitre présente en détail les cavistes français et les principales relations avec leurs fournisseurs. Il décrit d'abord le circuit de distribution puis aborde l'offre des cavistes sous l'angle du contenant et du contenu. L'environnement amo[...]Thèse, Mémoire, Master
Y. Maillard | 2005Dans un marché rendu difficile par une mutation de la consommation et durci par une concurrence élargie aux pays dits du Nouveau monde, il est décisif pour les entreprises de la filière vitivinicole du Languedoc d'adapter des stratégies d'entrep[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
M.-C. Montel ; C. Béranger ; J. Bonnemaire, coord. | Paris [France] : INRA | Un Point Sur..., ISSN 1250-5218 | 2005Depuis l'aube des temps, les hommes utilisent les fermentations pour conserver des aliments très variés. Ces savoir-faire ont engendré des goûts et des pratiques culinaires qui font partie de l'identité des diverses civilisations. Aujourd'hui, d[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
K. Mattas, ed. ; E. Tsakiridou, ed. | Chania [Grèce] : CIHEAM-IAMC | Cahiers Options Méditerranéennes, ISSN 1022-1379 | 2005Les principaux objectifs du séminaire , dont sont extraits les différentes contributions de ces cahiers, visent à analyser les changements considérables dans le secteur alimentaire dans le cadre du marché européen et international et à ouvrir[...]