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Thésaurus IAMM > INDUSTRIE ALIMENTAIRE > INDUSTRIE DE CUISSON
INDUSTRIE DE CUISSONSynonyme(s)Boulangerie BiscuiterieVoir aussi |
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Thèse, Mémoire, Master
Ce travail a pour objectif de préciser les enjeux et contraintes du packaging alimentaire de sa conception jusqu’à sa commercialisation (cas entreprise Délifrance) afin d’optimiser la conception et la commercialisation des produits de boulangeri[...]
Thèse, Mémoire, Master
Considérée comme un enjeu stratégique majeur, la gestion de la supply chain constitue un objectif que l’on peut considérer comme prioritaire, donnant aux entreprises une vraie valeur ajoutée aux yeux de leurs clients. En effet, la rentabilité se[...]
Thèse, Mémoire, Master
La gestion de la chaîne logistique (supply chain management) est un enjeu stratégique majeur pour les entreprises industrielles et commerciales engagées dans des secteurs concurrentiels. C'est un véritable gisement de valeur ajoutée auprès des c[...]
Thèse, Mémoire, Master
Une production soumise aux aléas climatiques et une collecte souvent inefficace ont fait que la Tunisie complète plus que 70% de ses besoins en céréales par des importations coûteuses qui pèsent sur le budget de l’Etat et menacent sa souverainet[...]
Article
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Rapport, Expertise, Working Paper
Cette étude comprend deux fascicules: l'un sur les circuits de distribution des produits céréaliers, l'autre sur la boulangerie. Le premier présente, au niveau des Unités Polyvalentes Economiques de Wilaya, des analyses quantitatives et qualitat[...]
Ouvrage
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Article
M. Hy ; B. Lassant ; F. Nicolas |Au-delà de la taille des entreprises, la concurrence entre formes artisanales et industrielles de production alimentaire se pose de plus en plus en termes de stratégies de produits et de comportements sur les marchés. Dans le cas de la boulanger[...]Ouvrage
Rapport, Expertise, Working Paper
![Le pain [Donation Louis Malassis]](./getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fwww.iamm.ciheam.org%2Fress_doc%2Fopac_css%2Fimages%2Fvignettes%2F%21%21isbn%21%21.jpg¬icecode=9782130360230&entity_id=23040&vigurl=https%3A%2F%2Fwww.iamm.ciheam.org%2Fress_doc%2Fopac_css%2Fimages%2Fvignettes%2F23040.jpg)
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