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Chapitre d'ouvrage
A travers le regard que portent quatre voyageurs (touriste, nutritionniste, émigrant, observateur) dans la Serra do Caldeirao nous sont présentées les nourritures de la région. En observant, en écoutant, en partageant ils apprennent l'ensemble d[...]
Chapitre d'ouvrage
Étude des cent vingt établissements qui opèrent dans le domaine des produits divers et des boissons sans alcool en Languedoc Roussillon représentant un dixième de l'ensemble des établissements dans l'agroalimentaire. Malgré la présence de grande[...]
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