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Article
The subject of the review article is the development of rural tourism based on innovative food products. The aim of this paper is to identify key forms of rural entrepreneurial tourism in Vojvodina. Gastronomy plays a significant role in present[...]
Ouvrage
L'eau n'est pas une simple ressource naturelle dont on doit gérer la quantité et la distribution. Culturellement et socialement, le domaine de la gestion de l'eau est dans l'obligation de s'ouvrir à des perspectives allant au-delà de la gestion [...]
Ouvrage
F. Verdeaux, dir. ; I. Hall, dir. ; B. Moizo, dir. | Versailles [France] : Editions Quae | Indisciplines, ISSN 1772-4120 | 2019À la lumière des études menées dans huit pays distincts, les auteurs de cet ouvrage observent que ce qui est qualifié de « savoirs locaux » sur les ressources et les environnements naturels est indissociable des contextes, des pratiques ou plus [...]
Article
Depuis des siècles, dans les arganeraies marocaines, les populations rurales ont organisé le contrôle de l’espace dont elles tiraient leur subsistance en adoptant des pratiques de gestion traditionnelle. Mais, récemment, dans le contexte de la m[...]
Article
A. El-Araby ; A. Faleh |La gestion sociale traditionnelle des ressources en eau constitue un héritage historique d’envergure. Les espaces oasiens et les oasis de Zagora, plus spécifiquement, sont emblématiques en matière de gestion sociale des eaux. Il s’agit des coutu[...]
E-Book
The Mediterranean region is well known around the world for its rich culinary history. While most books tend to only focus on the nutritional, culinary, and/or health aspects of Mediterranean cuisine, this book presents a more scientific approac[...]
Article
De nombreux travaux constatent un écart important entre les attitudes déclarées en matière de consommation durable et les comportements d’achat. Nous proposons dans cet article une lecture culturelle des perceptions de l’alimentation durable pou[...]
Chapitre d'ouvrage
P. Bergeret ; N. Ourabah Haddad ; S. Hassan ; F. Maria Pierri | 2016Ce chapitre traite de l’agriculture familiale méditerranéenne et de ses atouts pour promouvoir le développement et la lutte contre toutes les formes de gaspillage, à commencer par celui des connaissances et des ressources humaines. Il met l’acce[...]
E-Book
Egypt’s milk sector is still largely traditional with a majority of the population consuming unpasteurized milk. This traditional sector represented nearly 80% of Egyptian milk consumers in 2011. The DAIRY project entitled “Understanding the tra[...]
Actes de Congrès ou Communication isolée
M. Agnoletti, ed. ; F. Emanuelli, ed. | Cham [Suisse] : Springer | Environmental History, ISSN 2211-9019 | 2016The book collects a selection of the papers presented at the meeting held in the context of the Joint Programme on the Links between Biological and Cultural Diversity (JP-BiCuD). Recognizing the inextricable link between biological and cultural [...]
Chapitre d'ouvrage
P. Bergeret ; N. Ourabah Haddad ; S. Hassan ; F. Maria Pierri | 2016This chapter addresses family agriculture and its assets to promote the development and the fight against all forms of waste starting with the waste of knowledge and human resources. It stresses the need to act in favour of this agriculture that[...]
Chapitre d'ouvrage
P. Bergeret ; N. Ourabah Haddad ; R. Castaneda Sepúlveda | 2016Ce chapitre et la partie du rapport qu’il introduit traitent d’un sujet peu souvent abordé et pourtant très important : le gaspillage des savoirs et des ressources humaines. Il brosse un tableau d’ensemble de la constitution et de l’évolution de[...]
Chapitre d'ouvrage
P. Bergeret ; J. Prazak ; C. Batello | 2016La notion de savoir traditionnel agricole désigne les savoirs accumulés tout au long des siècles, que les échanges, les confrontations, le commerce et le brassage des cultures ont lentement construits jusqu’aux échelles les plus locales du bassi[...]
Chapitre d'ouvrage
P. Bergeret ; J. Prazak ; C. Batello | 2016The concept of agricultural knowhow here refers to the knowledge accumulated over centuries and that has been slowly carved by exchanges, confrontations, trade and the mixing of cultures even at very local levels throughout the Mediterranean. Al[...]
Chapitre d'ouvrage
P. Bergeret ; N. Ourabah Haddad ; R. Castaneda Sepúlveda | 2016This chapter and the section that it introduces address a little tackled and yet very important subject: the waste of knowledge and human resources. It provides an overview of the establishment and evolution of agricultural knowledge in its vari[...]
Article
L’innovation est devenue une référence idéologique. Elle est mise en avant à la fois comme salvatrice de la croissance économique mais aussi comme étant susceptible de résoudre les problèmes liés au développement durable, aux crises sanitaires e[...]
Thèse, Mémoire, Master
K. Chikhi | 2015Cette thèse porte sur la modernité des modèles de consommation en méditerranée. Le type de recherche est une synthèse et analyse du cas Algérien. Une revue de littérature a été réalisée sur la modernité alimentaire et les approches conceptuelles[...]
Chapitre d'ouvrage
G. Scepi ; P.L. Petrillo | 2015The inclusion of the Mediterranean diet on the prestigious UNESCO list is a prime example of the recognition of a common heritage shared by four countries bordering the Mediterranean Sea, namely Italy, Spain, Greece and Morocco. These countries [...]
Article
Cet article est une réflexion sur la modernité alimentaire en Algérie. Une enquête a été réalisée sur un échantillon raisonné de population jeune (454 étudiants), et de moins jeunes (50 enseignants), répartis dans trois wilayas de l’Ouest Algéri[...]
Article
V. Alary ; S. Messad ; A. Aboul-Naga ; M.A. Osman ; I. Daoud ; P. Bonnet ; X. Juanes ; J.-F. Tourrand |Analyses of the roles of livestock in household livelihood in the context of global change and the different stresses triggered by such changes are not rare. However, the many changes that threaten the actual functioning of the systems and trigg[...]
Ouvrage
Où en est-on aujourd'hui de la place des femmes, par rapport aux hommes, dans les agricultures familiales, dans les pays du Nord comme ceux du Sud ? Où sont les données quantitatives et comment les analyser ? Peu de publications en langue frança[...]
Ouvrage
Z. Yaniv, ed. ; N. Dudai, ed. | Dordrecht [Pays-Bas] : Springer | Medicinal and Aromatic Plants of the World | 2014The current volume, "Medicinal and Aromatic Plants of the Middle-East" brings together chapters on selected, unique medicinal plants of this region, known to man since biblical times. Written by leading researchers and scientists, this volume co[...]Article
Le habous (waqf) est une institution ancrée dans la culture et le droit musulmans. Sa fonctionnalité environnementale n’est plus assez exploitée aujourd’hui alors qu’elle pourrait pallier le manque d’effectivité du droit moderne. La remise en vi[...]Article
P. Dominguez ; A. Bourbouze ; S. Demay ; D. Genin ; N. Kosoy |This study examines the multiple dimensions of the agdal system, a traditional Berber form of environmental management that regulates access to communal natural resources so as to allow the regeneration of natural resources. In fact, this ingeni[...]
Ouvrage
J. Dubouloz, coord. ; A. Ingold, coord. | Rome [Italie] : Ecole Française de Rome | Collection de l'Ecole Française de Rome, ISSN 0223-5099 | 2012Cet ouvrage est né de l’exigence d’articuler différentes modalités d’approche du territoire et de sa constitution : une approche normative, raisonnant à partir de règles, de procédures et d’opérations de catégorisation par le droit; d’autre part[...]
Chapitre d'ouvrage
L’alimentation méditerranéenne est-elle un atout ou un risque pour le développement de la région ? Elle fait indéniablement l’objet d’un intérêt international : pour preuve, les quelque 3,5 millions de sites référencés par Google sur ce thème. U[...]
Chapitre d'ouvrage
¿Constituye la alimentación mediterránea una ventaja o es más bien un riesgo para el desa rrollo de la región? Indiscutiblemente, está siendo la gran protagonista del panorama informativo a escala internacional; y para convencerse de ello basta [...]
E-Book
Dans une grande majorité des cas, les communautés paysannes manifestent des résistances, souvent qualifiées d'immobilisme ou de refus du progrès, à l'évolution technologique. Le propos questionne ici l'origine des changements préconisés, leur lé[...]
Actes de Congrès ou Communication isolée
R. Bouche, ed. ; A. Derkimba, ed. ; F. Casabianca, ed. | Wageningen Academic Publishers | EAAP Publication, ISSN 0071-2477 | 2012
