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CIRCUIT DE COMMERCIALISATIONSynonyme(s)Canal de distribution ;Chaîne de distribution ;Circuit de distribution Structure de commercialisationVoir aussi |
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E-Book
Y. Atasoy | Londres [Royaume-Uni] : Routledge | Routledge Studies in Governance and Change in the Global Era | 2017This book explores the shifting relations of food provisioning in Turkey from a comparative global political economy perspective. It offers in-depth ethnographic analysis, interviews and historical insights into the ambiguities and diversities t[...]E-Book
The food sector is changing. Consumers want not only tasty and healthy food products, but products that are sustainable and authentic. At the same time, new developments in farming, food processing, and retailing open up new opportunities in the[...]Ouvrage
Ce manuel propose une synthèse pluridisciplinaire du commerce électronique, envisagé ici comme un véritable projet managérial. L'accent est mis sur les entreprises impliquées dans les échanges commerciaux en ligne (industriels, distributeurs phy[...]Thèse, Mémoire, Master
L'objectif de ce mémoire est d'illustrer la filière et la logistique des produits de la mer de la côte ionniène de la Sicile. Le contexte territorial de la zone de pêche est surtout caractérisé par des pratiques de petite pêche ou de pêche artis[...]Ouvrage
Produire, échanger et consommer autrement ! Tel pourrait être le slogan du commerce équitable, de lagriculture biologique ou des circuits courts de proximité, que la recherche nomme les « systèmes alimentaires alternatifs ». Dans la pratique qu[...]Ouvrage
A. Lindgreen, ed. ; M.K. Hingley, ed. ; R.J. Angell, ed. ; J. Memery, ed. ; J. Vanhamme, ed. | Londres [Royaume-Uni] : Routledge | Food and Agricultural Marketing Series | 2017This research anthology explores the concept of food production and supply, from farm gate to plate, bringing together contemporary thinking and research on local, national, and global issues from a stakeholder perspective. A Stakeholder Approa[...]Article
Article
Article
Les marchés de plein-vent sont dactualité : ce commerce de proximité assure un débouché à lagriculture locale et constitue un acteur économique essentiel (Navarro, 2012). Des études en attestent par exemple dans le sud-est de la France (id.) o[...]Article
Depuis le 1er avril 2015, le secteur laitier basé depuis 1984 sur un système régulé et administré, est confronté à des mutations profondes liées à la fin des quotas, remplacés par une contractualisation entre producteurs et industriels. Cette no[...]Article
Une politique nouvelle destinée à refonder des pactes avec les consommateurs qui répondent à leurs demandes comme point de départ.Bulletin : Revue Electronique
Revue rurale de l'UE, n. 22 - 01/06/2016 - Des chaînes d'approvisionnement intelligentes et compétitives pour les produits alimentaires et les boissons
2016Article
M.-E. Kessari ; C. Joly ; M. Jaeck ; A. Jaouen |De nouvelles formes - alternatives - de vendre et de consommer se développent dans la sphère alimentaire : circuits courts, groupements de consommateurs, AMAP (Associations pour le Maintien de lAgriculture Paysanne). Parmi eux, les points de ve[...]Article
Ouvrage
« Les clefs de la réussite dun projet reposent, bien sûr, sur la motivation de ceux qui le portent, mais aussi sur une construction patiente et approfondie du projet » rappelle très justement Stéphane Le Foll, ministre de lAgriculture, dans la[...]Série
Rapport, Expertise, Working Paper
M. Cassu ; A. Chauveau ; A. Haslé de Barral ; Y. Le Doré ; Y. Legraverant ; J.-B. Rostaing ; A. Staquet ; A. Vallé ; L. Viard ; S. Nicolle, dir. ; M. Leroy, dir. ; C. Bernard-Mongin, dir. ; F. Lerin, dir. | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | 2016The aim of this study was to inform the Geographical Indications (GI) building process in Western Balkans countries though two case studies similar enough to draw some general conclusions in a comparative perspective. Both Kosovo and Montenegro [...]Rapport, Expertise, Working Paper
D. Berdaguer ; Z. Ahmed ; D. Issa ; M. Requier-Desjardins, coord. | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | 2016Les circuits courts alimentaires (CCA) ont spontanément émergé dans les sociétés française et européenne, comme une réponse citoyenne aux difficultés rencontrées par les producteurs et les consommateurs dans leur recherche respective dune recon[...]Ouvrage
La présente étude a pour objectif principal de mettre laccent sur la commercialisation de fruits et légumes frais en circuits courts dans les régions du nord de la France. En effet, compte tenu de ses grandes potentialités géographiques, économ[...]Thèse, Mémoire, Master
La croissance économique rapide et laugmentation des revenus, lurbanisation et la mondialisation ont conduit à un changement radical dans les régimes alimentaires dans le monde. Pour répondre à la forte demande urbaine et aux nouveaux besoins [...]Rapport, Expertise, Working Paper
T. Abdelhakim, dir. ; M. Requier-Desjardins, dir. ; A. Cobacho, dir. | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Analyse Diagnostic d'une Zone Rurale | 2016Rapport, Expertise, Working Paper
H. Fargeon ; C. Granozio ; H. de La Laurencie ; C. Logeais ; M. Saussi el Alaoui | Paris [France] : AgroParisTech | 2016Les petits producteurs de plantes à parfum, aromatiques et médicinales appartiennent à un marché de niche et sont présents essentiellement sur des circuits de vente courts. Ils récoltent leur matière première par des activités de cueillette et /[...]Thèse, Mémoire, Master
Ce mémoire de fin d'études a pour objet d'évaluer l'impact des circuits de commercialisation sur le gaspillage alimentaire en France. Il vient compléter un travail effectué en stage à l'IAM de Montpellier qui consistait en une revue des initiati[...]Thèse, Mémoire, Master
Ce travail vise traite du lancement dun nouveau produit innovant de haut de gamme sur le marché, ainsi que lélaboration dun circuit de distribution adapté à ces ambitions de lancement, tout en mettant en oeuvre les éléments et les techniques [...]Communication à un Congrès (avec Actes)
B. Medolli ; C. Bernard-Mongin ; P. Dobi ; A. Garnier ; F. Lerin | Zaragoza [Espagne] : CIHEAM-IAMZ | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 2016BiodivBalkans projects ambition is to identify and protect agrobiodiversity as a driver for a sustainable agricultural development in Albanian mountainous regions. In order to address the territorial dimension of local value chains, Geographica[...]Ouvrage
H. Ilbert, ed. ; V. Hoxha, ed. ; L. Sahi, ed. ; A. Courivaud, ed. ; C. Chailan, ed. | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches, ISSN 1016-1228 | 2016Le CIHEAM-IAMM et FranceAgrimer ont choisi de coéditer cette étude réalisée afin de mieux appréhender les tendances du marché des plantes aromatiques et médicinales. Lanalyse du marché mondial a porté sur les plantes en vrac de la base de donné[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Le CIHEAM-IAMM et FranceAgrimer ont choisi de coéditer cette étude réalisée afin de mieux appréhender les tendances du marché des plantes aromatiques et médicinales. Lanalyse du marché mondial a porté sur les plantes en vrac de la base de donné[...]Article
La pratique du e-commerce est largement diffusée dans la population française. Si les produits culturels, lhabillement, lélectroménager sont aujourdhui fréquemment achetés en ligne, les achats alimentaires sur Internet demeurent une niche mal[...]Thèse, Mémoire, Master
E. Abiyou Geday | 2016The purpose of this study was to analyze the structure of dairy value chain, determinants and impact of smallholders participation in formal dairy value chain. Qualitative data collected from purposely selected key informants and quantitative d[...]Thèse, Mémoire, Master
Bien quen France, la filière des légumes transformés concerne essentiellement 15 légumes différents, elle reste fortement dominée par 4 légumes principaux (les haricots, les pois, les carottes et les épinards). Ils détiennent à eux seuls 85% de[...]Ouvrage
Longtemps connotée négativement, la notion de "terroir" est devenue un gage de qualité pour des produits agricoles et des paysages ruraux originaux. S'affranchissant des logiques marchandes, elle se nourrit aussi de l'idéologie du développement [...]Actes de Congrès ou Communication isolée
M. Napoleone, ed. ; H. Ben Salem, ed. ; J.-P. Boutonnet, ed. ; A. Lopez-Francos, ed. ; D. Gabiña, ed. | Zaragoza [Espagne] : CIHEAM-IAMZ | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 2016In the Mediterranean, the diversity of production systems and value chains is seen as an asset for sustainability. More than anywhere else, the Mediterranean zone boasts a wide range of sheep and goat farming situations, products and natural res[...]Thèse, Mémoire, Master
Bien quils soient les acteurs qui créent le plus de valeur ajoutée dans la filière, une bonne partie des agriculteurs nest pas assez rémunérée pour leffort quelle fournit. Ce problème est due essentiellement à la mauvaise valorisation de leu[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Article
Article
Aujourdhui on assiste, presque partout dans le monde, à un regain dintérêt pour les produits locaux et les pratiques traditionnelles ce qui témoigne du mouvement dopportunités qui affecte les économies contemporaines. Au Maroc, les terroirs e[...]Article
Article
Les pêcheurs souffrent à cause des prix bas des produits de la mer, malgré l'augmentation des coûts de la pêche, alors que les consommateurs paient des prix élevés au niveau du détail. La concentration de l'offre au niveau de la vente au détail [...]Série
FER (Madrid, Espagne) | Madrid [Espagne] : UPA. Union de Pequenos Agricultores y Ganaderos | Agricultura Familiar en Espana: Anuario, ISSN 1887-9292 | 2015El reequilibrio de la cadena agroalimentaria es el principal reto al que se enfrentan los agricultores y ganaderos en estos momentos. El Anuario 2015 de la Agricultura Familiar en España, editado por la Fundación de Estudios Rurales y por la Un[...]Thèse, Mémoire, Master
La présente étude a pour objectif principal de mettre laccent sur la commercialisation de fruits et légumes frais en circuits courts dans les régions du nord de la France. En effet, compte tenu de ses grandes potentialités géographiques, économ[...]Ouvrage
A. Paloviita ; M. Jarvela | Londres [Royaume-Uni] : Routledge | Routledge Advances in Climate Change Research | 2015This book highlights the issue of adaptation to climate change in food supply chains, the management and policy implications and the importance of supply chain resilience. As the success of the entire food supply chain depends on the prosperity [...]Communication à un Congrès (avec Actes)
H. Kheffache ; S. Tozanli | 2015Cet article ambitionne danalyser les formes de coordination entre les collecteurs de lait cru et les autres acteurs de la filière lait de la Wilaya de Médéa en Algérie. Cet article a pour objet didentifier les différents circuits de commercial[...]Ouvrage
A. Hammoudi, ed. ; C. Grazia, ed. ; Y. Surry, ed. ; J.-B. Traversac, ed. | Dordrecht [Pays-Bas] : Springer | 2015This book provides an economic perspective on the effects of food safety standards on international trade. Focusing on food safety regulation at an international level and private food safety standards, the authors use contemporary methodologies[...]Ouvrage
With the global population projected to reach 9 billion by the year 2050, the need for nations to secure food supplies for their populations has never been more pressing. Finding better supply chain solutions is an essential part of achieving a [...]Ouvrage
C. Marache, dir. ; P. Meyzie, dir. ; M. de Ferrière Le Vayer, préf. | Rennes [France] : Presses Universitaires de Rennes | Tables des Hommes | 2015Si les produits de terroir intéressent de plus en plus les sciences humaines et sociales, le rôle central de la ville dans leur valorisation reste encore peu exploré et le mythe de leur origine au sein de campagnes isolées continue encore souven[...]Ouvrage
P. Hebinck, ed. ; J.D. van der Ploeg, ed. ; S. Schneider, ed. | Londres [Royaume-Uni] : Routledge | Routledge ISS Studies In Rural Livelihoods | 2015This book focuses on empirical experiences related to market development, and specifically new markets with structurally different characteristics than mainstream markets. Europe, Brazil, China and the rather robust and complex African experienc[...]Thèse, Mémoire, Master
Le présent travail a pour objectif létude de la territorialisation de la politique alimentaire départementale (PAD) du Gard à travers une analyse et une proposition dun système de gouvernance sur le territoire Vidourle Camargue (VC). En effet,[...]Article
Les agriculteurs dépendent souvent, pour la commercialisation de leur produit, dun réseau complexe dintermédiaires privés. Dans les pays en développement, ces intermédiaires de la vente sont souvent accusés de réaliser des profits excessifs et[...]Article
C. Praly ; C. Chazoule ; C. Delfosse ; P. Mundler |Le phénomène de relocalisation des circuits alimentaires recouvre une diversité de réalités, anciennes et plus innovantes, nommées de diverses façons : circuits courts, de proximité, filières courtes, etc. Lobjet de cet article est de proposer [...]Article
Bulletin : Revue Electronique
Dossier Economie de l'élevage (Le), n. 449 - 01/09/2014 - La filière viande bovine au Maroc. Comment concilier croissance et autosuffisance ?
A. Gruere ; C. Monniot ; M. Carlier ; F. Champion ; J.M. Chaumet ; P. Chotteau ; M. Kentzel ; A. Richard ; G. You | 2014Article
En Europe, les circuits courts alimentaires sont devenus des maillons-clés des stratégies de valorisation territoriale. Les nombreuses initiatives déjà recensées montrent à quel point ils reflètent des choix dorganisation et de gouvernance au n[...]Bulletin : Revue Electronique
Vie économique, n. 4750, suppl. - 25/04/2014 - Spécial agriculture : produits du terroir SIAM 2014
A. Dior Ndour ; K. Bendriss ; A.-S. Martin ; N. Mikou ; A. Marzak ; A. Guennouni ; A. Belouas | 2014Article
Communication à un Congrès (avec Actes)
I. Kellou | 2014Talking about food sustainability, including environmental, social and economic issues concerns the whole product life-cycle (i.e., from the production to the consumption as well as transportation, distribution, waste and losses). Thereby, new f[...]Thèse, Mémoire, Master
LAlbanie est un pays où les secteurs principaux de léconomie sont lagriculture, lindustrie et les services. Lagriculture joue un rôle très important dans le PIB. Depuis ces dernières années, la châtaigneraie apporte sa contribution en se dé[...]Thèse, Mémoire, Master
La présente étude tente de déterminer l'importance et la place qu'occupe la viande cameline en Arabie Saoudite. Ceci à travers une enquête concernant toutes les étapes de la filière (importation, production, transformation et commercialisation) [...]Rapport, Expertise, Working Paper
M. Requier-Desjardins, dir. ; A. Cobacho, dir. ; T. Abdelhakim, dir. | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Analyse Diagnostic d'une Zone Rurale | 2014Article
Le safran est lépice la plus chère du monde. Il est cultivé au Maroc depuis des siècles dans les zones montagneuses de la région de Taliouine-Taznakht, réputée par son safran de haute qualité à léchelle nationale et internationale. Il est util[...]E-Book
J.-C. Hirondel ; Ubifrance (Alger, Algérie) | Paris [France] : Ubifrance | Analyse et Potentiel de Marché | 2014Le lait et les fromages constituent des sources de protéines alternatives pour les Algériens. En effet, le prix des viandes bovines et ovines na cessé daugmenter, devenant inaccessible à une grande partie de la population. Le prix de détail du[...]Film
L'agriculture marocaine est le premier employeur du pays et contribue à créer 15% de la richesse nationale mais rencontre des difficultés à se développer. Pour relever le défi, le Plan Maroc Vert vise à développer les coopératives agricoles à tr[...]Thèse, Mémoire, Master
Dans une optique démergence des filières courtes et de recherche de systèmes alimentaires durables, le projet de recherche ILLIAD (Initiatives Locales et Localisées, Innovantes pour une Alimentation Durable) a pour objectif de proposer des inno[...]Thèse, Mémoire, Master
Les filières de viandes rouges en Tunisie font face à des problèmes structurels et organisationnels profonds. Malgré la préoccupation actuelle de lEtat pour ces filières, les études réalisées se sont surtout focalisées sur la viande ovine et bo[...]Chapitre d'ouvrage
A. Pasternak ; J.-P. Pellissier | Paris [France] : Presses de Sciences Po | Mediterra, ISSN 1960-8527 | 2014The history of the Mediterranean shows that transport and logistics have always been a tool for economic development, enhancing territorial structuring and cohesion. As a result of trade liberalisation, transport and logistics have become a key [...]Chapitre d'ouvrage
With a surface area of 2.38 million km2 and a coastline of 1,200 km, Algeria is the vastest country of the Mediterranean even if it does not have the longest maritime border. These two parameters reveal the potentialities but also the challenges[...]Chapitre d'ouvrage
Avec une superficie de 2,38 millions de km2 et une côte de 1 200 kilomètres, lAlgérie est le pays le plus vaste du pourtour méditerranéen mais ne possède pas la façade maritime la plus importante. Ces deux paramètres renseignent sur les potenti[...]Chapitre d'ouvrage
A. Pasternak ; J.-P. Pellissier | Paris [France] : Presses de Sciences Po | Mediterra, ISSN 1960-8527 | 2014Lhistoire de la Méditerranée nous enseigne que transport et logistique ont de tout temps constitué un outil de développement économique et un facteur de structuration et de cohésion des territoires. La libéralisation du commerce en a fait un él[...]Article
Tous circuits confondus, le marché bio enregistre un élargissement de la clientèle et une hausse des fréquences dachat, en particulier auprès des magasins spécialisés bio, de la vente directe et des hypermarchés. Les circuits traditionnels prés[...]Article
Thèse, Mémoire, Master
En Albanie, sur 3 millions dhabitants, un peu plus de la moitié vit en zone rurale où lélevage représente un secteur important. Toutefois, dans notre zone détude, le district du Has, il reste peu développé et orienté vers lautoconsommation. [...]Thèse, Mémoire, Master
La principale finalité de ce mémoire est danalyser la filière viande bovine de la région cantabrique (Espagne) et les principales raisons qui contraignent le développement des dynamiques relationnelles, de valorisation des ressources rustiques [...]Ouvrage
Ce guide vous permet de définir et mettre en uvre, des stratégies offensives pour atteindre vos objectifs à la fois quantitatifs et qualitatifs ; de véritables politiques marketing ciblées pour votre domaine et sur vos vins intégrant le-busine[...]Thèse, Mémoire, Master
Aujourdhui, le commerce de détail est le maillon final de la chaîne de distribution. Cest un représentant des producteurs et un garant pour les consommateurs. Ce travail va porter sur les avantages des détaillants régionaux grâce aux bonnes re[...]Thèse, Mémoire, Master
Pays membre de lOMC, la Tunisie est également le premier pays de la rive méditerranéenne, à conclure un accord de partenariat et de coopération avec lunion européenne. Louverture de la zone de libre échange avec lEurope en 2007, reflète un c[...]Ouvrage
A. Bernard de Raymond | Rennes [France] : Presses Universitaires de Rennes | Tables des Hommes | 2013Comment se fait-il que l'on puisse consommer des tomates tout au long de l'année ? Les fruits et légumes ont-ils perdu leur goût par rapport à autrefois ? Existe-t-il des différences de prix et de qualité entre des fraises vendues en hypermarché[...]Article
The possible contribution of local sales chains to the reduction of energy consumption has been hotly debated in recent years. Some authors establish a link between the reduction of distances traveled by food and lower energy consumption due to [...]Article
The purpose of this paper is to show the diversity in the areas of consumption and purchase channels, to highlight the dynamics of evolution still in progress in order to understand the wine distribution systems; it also tries to provide a usefu[...]Bulletin : Revue Electronique
Norois, n. 224 - Eté 2012 - Agriculture paysanne, circuits courts, territoires périurbains
2012Article
Cet article apporte un éclairage sur la consommation alimentaire de produits locaux, qui serait privilégiée par 83% des français en 2010. Après avoir défini le concept, la perspective consommateur et les stratégies développées pour se positionne[...]Bulletin : Revue Electronique
Revue rurale de l'UE, n. 12 - 01/07/2012 - Les produits locaux et les circuits d'approvisionnement courts
2012Article
La population montagnarde vivant sur le territoire du Pays des Écrins (département des Hautes-Alpes, France), aujourdhui très hétérogène, présente un mode de vie qui sinscrit dans la modernité mais véhiculant toujours des habitudes et des prat[...]Article
Les circuits courts alimentaires sinscrivent dans un mouvement de valorisation de lagriculture paysanne. Ils constituent une alternative possible au système de production agricole productiviste marqué par des crises successives. Lobjet de cet[...]Ouvrage
D. Van Dam, coord. ; M. Streith, coord. ; J. Nizet, coord. ; P. Stassart, coord. | Dijon [France] : Educagri | Références, ISSN 1629-7474 | 2012Cet ouvrage nous conduit aux quatre coins du monde. On y découvre des expériences d'agroforesterie en Inde, le développement de l'agriculture biologique en Alsace, la mise en place de certification participative au Brésil, ou encore le fonctionn[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Ouvrage
The Food Chain is one of the main economic pillars in Europe, providing employment and opportunities for economic development in rural areas. It is therefore imperative to continuously monitor the changes that affect the sector, in order to allo[...]Thèse, Mémoire, Master
Dans le cadre d'un projet de coopération internationale pour le développement rural dans la région de Trarza (Mauritanie), autant les petits agriculteurs que les coopératives rencontrent des problèmes pour améliorer la commercialisation de la pr[...]Ouvrage
Maritime Logistics Globalisation and the rapid increase in world trade have contributed to greater demand for international transport and logistics and, consequently, the expansion of the maritime industry. This title examines the advanced devel[...]Ouvrage
F. Papy, ed. ; N. Mathieu, ed. ; C. Férault, ed. ; B. Hervieu, préf. | Versailles [France] : Editions Quae | Indisciplines, ISSN 1772-4120 | 2012Persuadés que nous vivons aujourdhui une période de transition écologique, les éditeurs de cet ouvrage sont partis en quête des signes démergence de nouveaux rapports à la nature « éco-conscients » qui sont encore balbutiants. Et surtout peu c[...]Ouvrage
A.-H. Prigent-Simonin, coord. ; C. Hérault-Fournier, coord. | Versailles [France] : Editions Quae | Sciences en Partage | 2012Du champ à la table, les produits alimentaires suivent des chemins variés. Parmi ceux-ci, les circuits courts alimentaires rencontrent un succès grandissant auprès de certains publics. Qui sont ces acheteurs tentés par des alternatives à la ven[...]Thèse, Mémoire, Master
Depuis quelques années déjà, les produits à image « locale » ou « de terroir » bénéficient dune promotion considérable répondant à lattente des consommateurs en quête de produits naturels ou typiques. Ainsi, les opérateurs de la filière metten[...]Bulletin : Revue Electronique
L'homme et la société, n. 183-184 - 2012/1-2 - La terre : une marchandise ? Agriculture et mondialisation capitaliste
T. Pouch, coord. | 2012Dans la crise actuelle de la mondialisation, l'agriculture est redevenue un objet d'étude voire même une priorité pour certaines institutions internationales. Il y a là une rupture avec la période antérieure, durant laquelle le libéralisme enten[...]Bulletin : Revue Electronique
Agreste : Languedoc Roussillon, - État des lieux et évolutions de la sphère agroalimentaire du Languedoc-Roussillon de 1997 à 2009
M. Domergue ; J.-P. Couderc | 2011Article
Article
Article
Bulletin : Revue Electronique
Dossier Economie de l'élevage (Le), n. 414 - 01/06/2011 - Le marché de la viande bovine en Italie : un débouclé clef menacé
2011