Catégories
Documents disponibles dans cette catégorie (199)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Article
Cet article propose un programme de recherche renouvelé autour de la grande entreprise agricole. Il revient sur la nécessité de poursuivre le travail de caractérisation des nouvelles formes d'organisation de la production agricole, de comprendre[...]
Article
Le droit à l’alimentation défini par la FAO s’inscrit dans un système économique de marché concurrentiel complété autant que de besoin par des mécanismes de sécurité sociale et d’aide alimentaire. Si l’ESS contribue avec des acteurs spécifiques [...]
Article
G. Sacchi ; G. Stefani ; D. Romano ; G. Nocella |In recent years, a dramatic increase in Alternative Agri-Food Networks (AAFNs) has been interpreted by experts of the sector as triggered by innovative food supply chains capable to reconnect producers with consumers. Simultaneously, the worldwi[...]
Ouvrage
Transformation numérique, contexte de grande incertitude, nouvelles attentes des salariés, bataille pour attirer les talents… tout pousse les entreprises à gagner en souplesse et réactivité. Elles sont donc de plus en plus nombreuses à s’intéres[...]
Article
S. Cico ; L.D. Rajnovic ; I. Bosnjak |The crisis, as a negative deviation that is serious and can jeopardize the company's business usually doesn't occur suddenly but gradually in individual areas, accumulating its effects. The crisis caused by the pandemic came suddenly and immedia[...]
Article
The main aim of this study was to determine the factors that influenced profitability of companies involved in the Valencia food industry between 2006 and 2015. For this, macroeconomic, sector and company variables were the key elements used in [...]
Article
Cet article analyse le processus de mobilisation d’un groupe de jeunes adhérents et de salariés au sein d’une coopérative du Sud-Ouest français. Notre analyse s’inscrit dans le cadre d’une réflexion stratégique lancée par la coopérative, préoccu[...]
Article
Article
H. Lazouzi ; S. Ziani, intervieweur ; E.H. Abdellaoui, intervieweur |
Article
Understanding the processes related to the adoption of best environmental practices is an important challenge to support the transition to more sustainable agriculture. Our paper aims to contribute to this issue by analyzing the relation between[...]
Article
L’agriculture urbaine vit un véritable renouveau, notamment en période de crise tant économique que sanitaire. Cette reterritorialisation de la production alimentaire en ville voit le jour avec l’émergence d’organisations marchandes et productiv[...]
Article
Cet article propose d’analyser les circuits courts au prisme de l’innovation sociale. Il s’appuie sur une étude de cas (un marché de producteurs biologiques) réalisée dans le cadre du programme Strenght2Food. Sa méthodologie mêle approche qualit[...]
Article
L’objectif de cet article est d’éclairer la logique des sociétés coopératives d’intérêt collectif (Scic) peu étudiées à ce jour. Parce qu’elles reposent sur le multisociétariat, les Scic peuvent être source de tensions entre les différentes caté[...]
Article
L’objectif de cet article est de comprendre comment la digitalisation de l’économie affecte les Business Models dans les PME de l’agroalimentaire. Nous avons cherché à comprendre quelles sont les caractéristiques et les compétences d’innovation [...]
Article
Le producteur agricole est reconnu comme étant le principal responsable de la conduite de son exploitation et des stratégies mises en place pour opérationnaliser sa croissance. Il a toutefois été démontré qu’il est encadré et influencé dans ses [...]
Article
G. Barbot ; P.-A. Landel ; S. Reydet |Une coopérative « possède un objet social, rend des services à des acteurs clés, mais poursuit en même temps un objectif de rentabilité » (Lapayre et al., 2016, p.5). Le secteur agricole est particulièrement représenté dans les coopératives et s[...]
Article
K. Primc ; B. Kalar ; R. Slabe-Erker ; M. Dominko ; M. Ogorevc |Circular economy is a rapidly evolving economic system designed to benefit society, business and environment. However, the current circular economy policies and resulting business models are more or less universal, meaning they largely neglect t[...]
Article
Les développements récents de la théorie des organisations fournissent des outils pour penser une réalité largement sous-estimée par les économistes et les décideurs : la diversité des modalités d’organisation de l’activité économique et les mot[...]
Ouvrage
Au croisement de la comptabilité analytique et la comptabilité de gestion, le contrôle de gestion accompagne tout le processus managérial. II est, en effet, un ensemble de processus et de dispositifs qui, dans les organisations, orientent les dé[...]
Ouvrage
S. Capelli, coord. ; C. Guillot-Soulez, coord. ; W. Sabadie, coord. | Paris [France] : EMS | Questions de société | 2020A l’heure des crises financières, de la crise des revenus agricoles, des burn out professionnels et de la délocalisation des emplois, les entreprises coopératives restent encore discrètes sur leur mode d’organisation. Pourtant, porter à la conna[...]
Article
Dans des environnements turbulents, la compétitivité d’une entreprise demeure tributaire de sa capacité à développer en permanence ses ressources et compétences. Cette recherche a pour ambition de traiter la question de déploiement des capacités[...]
Article
This paper investigates the nature and degree of complementarity between environmental innovation and organizational changes in firms. We study the relationships of complementarity between eco-innovation processes and organizational and technica[...]
Article
Cette recherche ambitionne de comprendre les dimensions qui influencent le choix d’un scénario organisationnel pour l’exécution des activités logistiques dans le contexte d’un pays africain. Elle confronte huit propositions provenant d’une expli[...]
Article
Trois formes d’écosystèmes sont présentes dans la littérature sur les réseaux territoriaux organisés : les écosystèmes d’innovations, d’affaires et de connaissances. Si des liens ont été établis entre ces trois formes, leurs interactions restent[...]
Ouvrage
O. de la Villarmois, coord. ; E. Albertini ; F. Gautier ; N. Lallemand-Stempak ; D. Mourey ; M. Soulerot | Paris [France] : Vuibert | 2018Cet ouvrage, issu d’une longue expérience pédagogique et professionnelle des auteurs, présente toutes les notions du contrôle de gestion indispensables au non-spécialiste. Abondamment illustré, il propose des cas d’ouverture de chapitre pour se[...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce travail vise à étudier l’impact des normes, notamment les référentiels relatifs à la qualité, sur l’organisation et la performance des entreprises. Le but est de réaliser un état des lieux à travers une revue de littérature sur le questionnem[...]
Ouvrage
Cet ouvrage porte sur les principales situations et décisions auxquelles sont confrontées les firmes qui s'internationalisent. Il fournit les clés de compréhension et les outils d’une stratégie marketing hors de ses frontières. L’approche est o[...]
Thèse, Mémoire, Master
La présente étude porte sur l’optimisation de la logistique de gestion et sur l’évaluation de la performance de l’entrepôt de l’entreprise « Vectorys Marignane ». Cet entrepôt représente l’un des objectifs stratégiques de l’entreprise pour améli[...]
Thèse, Mémoire, Master
Pêcheries Occitanes, l’un des leaders dans la transformation des produits de la mer dans le sud de la France, est la filiale du groupe Gozoki, spécialisé dans la production de produits authentiques et équilibrés de grande qualité. Depuis l’obten[...]
Ouvrage
Aborder les spécificités des Sociétés coopératives dans les cursus de l’enseignement supérieur, telle est l’ambition affirmée de cet ouvrage d’études de cas. Au moment où chacun prône le travail collaboratif, l’empowerment et la responsabilité s[...]
