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Ouvrage
J.-L. Yengué, dir. ; K. Stengel, dir. | Tours [France] : Presses Universitaires François Rabelais | Tables des Hommes | 2020Incontestablement, le terroir revêt aujourdhui une connotation positive. Cest un signe de qualité recherché, aussi bien par les vignerons qui y voient une reconnaissance dans leurs pratiques des valeurs environnementales et paysagères ; par le[...]Article
Private business is increasingly presented as a leading agent of development in policy, also in the pursuit of developmental goals beyond business, such as food security (SDG2 in particular). It is argued that the private sector is more effectiv[...]Article
Local food markets in relatively remote rural areas face challenges different from those adjacent to urban centers. Between 2007 and 2012, counties in or near urban centers experienced an increase in direct-to-consumer sales, while others did no[...]Article
Current research into the supply chain coordination problem of product quality focuses mainly on the two-echelon supply chain, and most coordination models neglect the demand relationship between quantity and quality. Even in a direct salepatter[...]Article
M. Filser ; T. Henriquez ; J. Frisou |Le commerce de détail est désormais caractérisé par la coexistence de relations digitales et de relations physiques entre le distributeur et les consommateurs. Celles-ci remettent en cause le canal de distribution, comme unité danalyse privilég[...]Article
The aim of the study is to envision, through an inductive scenario planning methodology, future scenarios of the fast-moving consumer goods (FMCG) industry in the context of a circular economy (CE). The study uses an exploratory scenario plannin[...]Article
Amazon pèse trois fois plus lourd en bourse que Walmart : un symptôme parmi d'autres du déplacement de la valeur vers les acteurs d'internet, au détriment des distributeurs traditionnels. Le magasin physique n'a pourtant pas dit son dernier mot,[...]Article
Les grandes surfaces alimentaires tentent de prendre le train de la consommation durable. A travers leurs marques de distributeur, elles promeuvent le bio, le commerce équitable, les produits locaux. Mais elles sont loin de convaincre.Thèse, Mémoire, Master
Les circuits courts connaissent un fort développement et prennent de la place dans les stratégies des collectivités. Connus pour leurs enjeux sociaux, économiques et environnementaux, ils permettent de rapprocher les producteurs des consommateur[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Les systèmes de distribution alimentaire (SDA) des pays en développement sont lobjet de profondes transformations ces dernières années. Lobjectif de cette étude commandité par lAFD est didentifier des domaines prioritaires pour améliorer la [...]Thèse, Mémoire, Master
Le marché de la viande chevaline en France est un marché de niche contrairement aux autres marchés de viandes notamment bovines et volailles, cest pour cela quaujourdhui lANCTC (Association Nationale du Cheval de Trait Comtois) en collaborat[...]E-Book
E.M. Yahia, ed. | Cambridge [United Kingdom] : Burleigh Dodds Science Publishing | Burleigh Dodds Series in Agricultural Science | 2019This book provides a comprehensive review of the causes and prevention of food losses and waste (FLW) at key steps in the supply chain. The book begins by defining what is meant by food losses and waste and then assessing current research on its[...]Ouvrage
E. Eftestol-Wilhelmsson, ed. ; S. Sankari, ed. ; A. Bask, ed. | Cheltenham [Royaume-Uni] : Edward Elgar | 2019This topical book examines the issues surrounding climate change and sustainability in relation to the freight transport sector. Written by an interdisciplinary team of contributors, the book approaches the topic from a multitude of perspectives[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Cette étude porte sur la quantification et lanalyse des mesures de soutien, aides et appuis directs ou indirects destinés aux producteurs agricoles en Tunisie selon le système de mesure et classification cohérent développé et adopté par l'Organ[...]Ouvrage
S. Barone, dir. ; R. Barbier, dir. ; F. Destandau, dir. ; P. Garin, dir. | Paris [France] : L'Harmattan | Sociologies et Environnement, ISSN 1627-7406 | 2018Les réformes de la gouvernance de l'eau se sont multipliées depuis les années 1990, et même accélérées à partir des années 2000. Les Directives européennes ont modifié les cadres généraux d'élaboration des politiques dans ce domaine, à l'image d[...]E-Book
G. Faure ; Y. Chiffoleau ; F. Goulet ; L. Temple ; J.-M. Touzard | Versailles [France] : Editions Quae | Synthèses | 2018Linnovation est souvent présentée comme lun des principaux leviers pour promouvoir un développement plus durable et plus inclusif. Dans les domaines de lagriculture et de lalimentation, linnovation est marquée par des spécificités liées à s[...]E-Book
Introduction to Agricultural Economics is your guide to the basic economic concepts and issues influencing the U.S. food and fiber industry. Youll gain an understanding of domestic consumers and overseas markets via coverage of micro and macroe[...]Article
S. Capelli ; A. Falchi ; C. Hussler ; W. Sabadie |Les coopératives sont des acteurs majeurs de lactivité économique mondiale, mais leurs pratiques dinnovation restent peu étudiées. Dans le présent article, nous analysons la co-innovation de produits dans le cadre dune Société Coopérative dI[...]Ouvrage
Y. Lazzeri, dir. ; D. Bonnet Fernandez, dir. ; M. Domeizel, dir. | Aix en Provence [France] : PUP, Presses Universitaires de Provence | Espace & Développement Durable | 2017Léconomie circulaire est « un concept économique qui s'inscrit dans le cadre du développement durable et dont l'objectif est de produire des biens et des services tout en limitant la consommation et le gaspillage des matières premières, de l'ea[...]Ouvrage
Le vin est tout à la fois un produit agricole, un bien de luxe, un produit manufacturé standardisé, un objet culturel et il est même devenu un support dinvestissement coté en Bourse. À limage du produit, léconomie du vin est plurielle, comple[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Les entreprises libanaises, terrain fertile pour la RSE ? Pour y répondre, plus de dix chercheurs français et libanais ont rapporté leurs expériences et leurs observations. Notre axe de recherche sintéresse aux entreprises libanaises en général[...]Ouvrage
La quête de la sécurité alimentaire a une histoire aussi longue que celle de lhumanité. Les grandes civilisations ont toutes été marquées par le souci des dirigeants à assurer la disponibilité de grains (blé, riz, ou maïs) pour leurs peuples, c[...]Ouvrage
A. Lindgreen, ed. ; M.K. Hingley, ed. ; R.J. Angell, ed. ; J. Memery, ed. ; J. Vanhamme, ed. | Londres [Royaume-Uni] : Routledge | Food and Agricultural Marketing Series | 2017This research anthology explores the concept of food production and supply, from farm gate to plate, bringing together contemporary thinking and research on local, national, and global issues from a stakeholder perspective. A Stakeholder Approa[...]Article
Le renouveau des circuits courts alimentaires en France croise la problématique de linnovation sociale à travers lémergence dinitiatives visant à faciliter laccès des consommateurs précaires à une alimentation de qualité. Cet article montre [...]E-Book
S. Sauvé, dir. ; D. Normandin, dir. ; M. McDonald, dir. | Montréal [Canada] : Presses de l'Université de Montréal | 2016On estime que, chaque année, la population mondiale consomme davantage de ressources renouvelables que ce que la planète peut générer. Cette tendance va en saccentuant, puisque, dans le monde, les classes moyennes prennent de lampleur et la pa[...]Thèse, Mémoire, Master
Ce mémoire de fin d'études a pour objet d'évaluer l'impact des circuits de commercialisation sur le gaspillage alimentaire en France. Il vient compléter un travail effectué en stage à l'IAM de Montpellier qui consistait en une revue des initiati[...]Ouvrage
Between 2013 and 2015, the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) and the French National Institute for Agricultural Research (INRA) undertook a survey of innovative approaches that enable markets to act as incentives in t[...]Ouvrage
J.-J. Friboulet, dir. ; J. Brot, dir. ; H. Gérardin, dir. | Paris [France] : Karthala | Hommes et Sociétés, ISSN 0993-4294 | 2015Face au désengagement des États provoqué par les difficultés financières mais aussi par leur échec à prendre en compte les besoins des populations, la société civile a émergé et sest développée, tant au Nord quau Sud. Profitant dune liberté d[...]Ouvrage
ntroduction to Agricultural Economics, Sixth Edition, provides students with a systematic introduction to the basic economic concepts and issues impacting the U.S. food and fiber industry and offers strong coverage of macroeconomic theory and in[...]Ouvrage
Les ONG du commerce équitable et éthique (la Responsabilité Sociale des Entreprises), militant pour le développement des labels et des codes de conduite, cherchent, à court terme, à renforcer la régulation des normes sociales, sa légitimité et s[...]