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Rapport, Expertise, Working Paper
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M.-H. Jouve, ed. | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Cahiers Options Méditerranéennes, ISSN 1022-1379 | 1998Cette bibliographie est le fruit d'une mission exploratoire en Méditerranée Orientale (Egypte, Jordanie, Syrie ...). Cette littérature essentiellement en langue anglaise ou arabe, émanant de chercheurs pour la plupart originaires de la zone, vie[...]Article
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C. Alexandri | Chania [Grèce] : CIHEAM-IAMC | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches | 1998The objective of this paper is to estimate Engel curves, based on about fifteen food products, for three income groups, urban and agricultural households being treated separately, for the period of transition in Romania using Household Budget Su[...]Thèse, Mémoire, Master
N. Bahchachi ; L. Benatallah | 1998Chapitre d'ouvrage
V. Florian ; C. Serbanescu | Chania [Grèce] : CIHEAM-IAMC | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches | 1998This paper describes food consumption and rural poverty in Romania at the beginning of the transition using household budget survey data. The paper indicates that poverty in general has increased as a result of the collapse in real incomes, with[...]Chapitre d'ouvrage
E. Erjavec ; J. Turk ; L. Mizzi ; G. Mergos ; T. Cunder | Chania [Grèce] : CIHEAM-IAMC | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches | 1998This paper provides an econometric analysis of food demand that contributes to a better understanding of changes taking place in the structure and evolution of food demand in Slovenia. Its objective is to estimate price and income elasticities o[...]Chapitre d'ouvrage
P. Mishev ; M. Tzoneva ; N. Ivanova | Chania [Grèce] : CIHEAM-IAMC | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches | 1998The objective of this paper is to explain the changes in the consumption of food products observed during the transition period and to estimate price and income elasticities of food demand. The paper uses cross-section household budget survey da[...]Chapitre d'ouvrage
G. Mergos ; L. Mizzi | Chania [Grèce] : CIHEAM-IAMC | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches | 1998This paper reviews the recent literature an food demand and welfare analysis in transition economies. Understanding the evolution of demand and obtaining estimates of food demand elasticities and of the effects on welfare of price and income cha[...]Chapitre d'ouvrage
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Thèse, Mémoire, Master
E. Mekhancha Djamel | 1998E-Book
R. Lahidji ; W. Michalski ; B. Stevens ; H. de Haen ; N. Alexandratos ; J. Bruinsma ; P. Pinstrup Andersen ; R. Pandya Lorch ; G. Paillotin ; A. Gordon ; D. Henderson ; D. McGauchie ; G. Viatte ; J. Schmidhuber | Paris [France] : OCDE | 1998Ouvrage
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L'analyse de la dynamique internationale de la consommation alimentaire est utile pour comprendre les modes de consommation dominants et les grandes évolutions au niveau global et par produits. Dans cet article, nous présentons les outils statis[...]Article
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Actes de Congrès ou Communication isolée
J. Chataigner, ed. | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Cahiers Options Méditerranéennes, ISSN 1022-1379 | 1997Ce numéro, qui rend compte de la rencontre d'Arles de septembre 1996 est subdivisé en trois parties principales suivies d'annexes. La première est consacrée au compte rendu général et aux propositions de la deuxième consultation technique du rés[...]Ouvrage
D.I. Padberg, ed. ; C. Ritson, ed. ; L.M. Albisu, ed. | Wallingford [Royaume-Uni] : CAB International | 1997Article
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Actes de Congrès ou Communication isolée
J. Chataigner, ed. | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Cahiers Options Méditerranéennes, ISSN 1022-1379 | 1997Ce numéro des Cahiers Options Méditerranéennes rend compte des résultats d'étapes du groupe de recherche qualité du riz et préférences des consommateurs constitué en mai 1995, dans le cadre de l'action concertée européenne qualité et compétitivi[...]Article
Ouvrage
Cette étude met en évidence le rôle joué par l'aviculture dans la politique alimentaire de l'Algérie. Elle met en relief l'importance de la mise en place d'une filière avicole nationale qui doit remplacer les importations. Elle analyse les déter[...]Article
Article
Série
Ouvrage
Dynamique des marchés alimentaires et stratégies des firmes dans le secteur des boissons au Portugal
Le Portugal est producteur et consommateur de boissons. Ses caractéristiques relèvent du mode de consommation alimentaire méditerranéen. Après son adhésion à l'Union européenne (1986) et la progressive libéralisation des échanges extérieurs, une[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Rapport, Expertise, Working Paper
Thèse, Mémoire, Master
A. Yurdakul | 1997Le secteur agroalimentaire turc a connu, ces dernières années, un changement dans le comportement des acteurs et dans les habitudes de consommation. L'amélioration de la qualité des produits et des services a entraîné un accroissement des échang[...]Ouvrage
M. Paillat, dir. ; J.-L. Mayaud ; G. Barbin ; J. Coleou ; F. Burgat ; R. Dantzer ; M. Aymard ; J.-P. Poulain ; C. Méchin ; C. Fischler | Paris [France] : Autrement | Mutations, ISSN 0751-0144 | 1997Ouvrage
Actes de Congrès ou Communication isolée
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L'alimentation aujourd'hui qualifiée de méditerranéenne est le fruit des migrations de peuples et des échanges commerciaux de produits depuis l'Antiquité. Elle n'est pas homogène et uniforme sur les cinq pays européens méditerranéens mais région[...]Article
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Thèse, Mémoire, Master
R. Harbi | 1996Cette étude met en évidence le rôle joué par l'aviculture dans la politique alimentaire du pays. Elle met en relief l'importance du développement en substitution d'importations comme facteur important dans le processus de mise en place de la fil[...]Ouvrage
Actes de Congrès ou Communication isolée
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Communication à un Congrès (avec Actes)
Après une présentation de la consommation du lait et des produits laitiers (ML) et de son évolution, nous avons analysé les déterminants du comportement d'achat du consommateur. Pour analyser ce comportement, nous avons procédé à une enquête aup[...]Thèse, Mémoire, Master
B. Yérima | 1996La présente thèse analyse l'évolution des productions d'igname et de manioc au Bénin et au Nigeria pendant la période de crise que ces deux pays traversent depuis le début des années 1980. L'analyse repose sur les stratégies d'adaptation des pop[...]Thèse, Mémoire, Master
O. Benslimane | 1996Ce mémoire se fonde essentiellement sur les données d'une enquête conduite par la Fédération régionale des caves coopératives agricoles (FRCA) de la région Languedoc-Roussillon (1994-1995) et d'une étude dirigée par l'IAM de Montpellier et l'ONI[...]Article
Ouvrage
Communication à un Congrès (avec Actes)
Thèse, Mémoire, Master
A.M. de J.O.l. Coelho | 1996Le Portugal est un petit pays producteur et consommateur de boissons. Ses caractéristiques relèvent du mode de consommation alimentaire méditerranéen. Après son adhésion à l'Union européenne (1986) et la progressive libéralisation des échanges e[...]Ouvrage
Actes de Congrès ou Communication isolée
J. Chataigner, ed. | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Cahiers Options Méditerranéennes, ISSN 1022-1379 | 1996Ces actes du Séminaire de Cordóba - l'un des quatre volumes des Cahiers consacrés aux activités rizicoles - s'organisent autour de quatre grands chapitres. Le premier traite de la situation de la riziculture dans la région méditerranéenne du Sud[...]Ouvrage
A. Bencharif ; C. Chaulet ; F. Chehat ; M. Kaci ; Z. Sahli ; B. Benbouzid, préf. | Paris [France] : Karthala | Economie et Développement | 1996Assurer un accès bon marché de la population à la semoule et au pain a été une préoccupation constante des pouvoirs publics algériens depuis l'indépendance. La question du blé a donc été au centre de la politique agroalimentaire du pays. La fili[...]Ouvrage
L. Bertin ; P. Hemard ; H. Menu ; F. Lapierre ; D. Lesueur | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | 1996(?)Ouvrage
Ouvrage
Communication à un Congrès (avec Actes)
Ouvrage
Ouvrage
M. Boukella | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Cahiers Options Méditerranéennes, ISSN 1022-1379 | 1996Le point de vue qui sera défendu ici peut s'énoncer comme suit : même si le poids des contraintes internationales est incontestable, la dépendance alimentaire de l'Algérie résulte fondamentalement des choix éconbomiques internes qui ont été rete[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
Rapport, Expertise, Working Paper
Ce rapport, après avoir exposé la méthode d'étude utilisée, donne l'évolution du modèle de consommation alimentaire tunisien suivant plusieurs critères. Sont décrits successivement l'évolution des dépenses des ménages, l'évolution des coefficien[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
Actes de Congrès ou Communication isolée
J. Chataigner, ed. | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Cahiers Options Méditerranéennes, ISSN 1022-1379 | 1996Ce document est l'un des quatre numéros des Cahiers Options Méditerranéennes qui rendent compte de deux programmes sur les activités rizicoles (l'action concertée de la DG VI de la CEE et le réseau FAO-CIHEAM MedNetRice). La première partie repr[...]Ouvrage
La malnutrition par carence ou par pléthore constitue un coût social et économique et est une entrave au développement. Les tendances internationales révèlent que malgré un progrès global, la marginalisation de certaines populations s'accentue. [...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Le séminaire a présenté l'état des lieux de la filière au niveau des trois pays, Algérie, Maroc, Tunisie et a permis de poser la problématique d'une étude comparative maghrébine. Les orientations de recherche dégagées portent sur trois grands ax[...]Ouvrage
Après une introduction historique sur les trois âges de l'alimentaire (pré-agricole, agricole et agro-industriel) l'ouvrage fait état de la production et de la consommation alimentaire dans le monde par grands types de produits (céréales, racine[...]Ouvrage
A la veille de la fin de la guerre civile au Liban, le secteur agroalimentaire et en particulier celui des boissons, est en phase de mutation. L'objectif de ce travail est d'examiner la structure et l'évolution de la demande et de l'offre du sec[...]Article
Communication à un Congrès (avec Actes)
Rapport, Expertise, Working Paper
Thèse, Mémoire, Master
H.H. Pham | 1996Pendant la période 1980-1995 au Vietnam, le passage de l'économie planifiée centralisée à l'économie de marché et l'évolution socio-économique ont provoqué des changements structurels dans tous les secteurs, en particulier au sein de la filière [...]Article
Actes de Congrès ou Communication isolée
D. Ben Ali, ed. ; A. Di Giulio, ed. ; M. Lasram, ed. ; M. Lavergne, ed. | Paris [France] : L'Harmattan | Histoire et Perspectives Méditerranéennes, ISSN 0980-5265 | 1996Ce document est le fruit d'un colloque international Urbanisation et agriculture organisé à Tunis (Tunisie) en Novembre 1994, sous la direction du Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes et appuyé par la Commission Eu[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Article
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Les modèles de consommation alimentaire nord-méditerranéens, jadis considérés comme économes et nutritionnellement équilibrés, subissent une forte mutation par un phénomène de diffusion spatiale et d'imitation du modèle européen. S'ils demeurent[...]Article
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Bulletin : Revue
Economies et sociétés, n. 3-4 - La sécurité alimentaire à court et à long terme
M. Padilla, ed. ; H. Doco-Lesur, ed. | 1995Ce cahier a pu être réalisé en relation avec l'Association internationale d'économie alimentaire et agro-industrielle (AIEA2), qui a tenu sa deuxième session sur ce thème à l'université de Cordoba, du 14 au 16 septembre 1994. Ce numéro a été réa[...]Article
Thèse, Mémoire, Master
I. Hannani | 1995Article
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Chapitre d'ouvrage
M. Douidich | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches, ISSN 1016-1228 | 1995Comme beaucoup d'autres pays en développement, les pays maghrébins ont une distribution sociale assez inégalitaire de la consommation alimentaire. Cependant, cette caractéristique rend l'appréciation de l'état alimentaire et nutritionnel des pop[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
J. Gil ; A. Gracia ; L. Perez y Perez | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 1995Cet article étudie le rapport entre la consommation alimentaire et le développement économique dans les pays méditerranéens. Les différences dans les régimes alimentaires sont analysées à partir des apports caloriques par habitant. Les résultats[...]Thèse, Mémoire, Master
A. Kerkeb | 1995La Côte d'Ivoire connaît un déficit énorme et chronique dans sa production de lait qui est lié au fort accroissement démographique de la population (3,7 pour-cent par an), à la compétitivité des prix des produits laitiers sur le marché mondial e[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Ouvrage
Thèse, Mémoire, Master
M. Lopéz de Pablo Lopéz | 1995L'auteur a essayé d'exposer le dynamisme existant dans la filière rizicole espagnole en ayant comme axe de réflexion principal la qualité. Les principaux objectifs sont les suivants : l'étude de la dynamique de la filière riz en Espagne en analy[...]Ouvrage
Actes de Congrès ou Communication isolée
Thèse, Mémoire, Master
M. Ouattara | 1995Au Burkina Faso, les séquences d'années de sécheresse qu'a connues le pays ont brutalement aggravé le déséquilibre entre une production agricole stagnante et une demande alimentaire croissante. Devant la montée des importations de riz, le recour[...]Article
Les économistes envisagent trois formes fondamentales d'internationalisation : par le commerce, par le capital et par les transferts de technologie. A l'échelle de l'histoire et du monde, s'opèrent d'autres transferts, souvent en dehors du march[...]Article
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Communication à un Congrès (avec Actes)
A.C. Gómez Muñoz ; T. de H. Gimenez ; A. Titos Moreno | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 1995L'objet de ce travail est de vérifier une série d'hypothèses sur la consommation alimentaire des pays méditerranéens. On utilise pour le faire des analyses de corrélation entre les différents groupes de consommation, des techniques discriminante[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Thèse, Mémoire, Master
G. Frenn | 1995A la fin de la guerre civile au Liban, le secteur agroalimentaire et en particulier celui des boissons, est en phase de mutation. L'objectif de ce travail est d'examiner la structure et l'évolution de la demande et de l'offre du secteur des bois[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
Rapport, Expertise, Working Paper
Projet : Etudier l'approvisionnement et la consommation de 7 villes africaines en lait et produits laitiers. Analyse des contraintes des filières. Etude des systèmes de production et de leurs contraintes. Etude de l'impact de différents projets.[...]Rapport, Expertise, Working Paper
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Article
L'auteur tente d'abord le définir le mode de consommation alimentaire méditerranéen, reflet de la société et ayant évolué historiquement avec elle. Bien que ce modèle ne soit pas unique, certaines caractéristiques communes émergent : prédominanc[...]Article
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Bulletin : Revue
Comptes rendus de l'Académie d'agriculture de France, vol. 80, n. 9 - 1994 - L'agriculture dans l'avenir du monde méditerranéen
1994Les pays méditerranéens - bien qu'ayant comme une évolution différente au Nord et au Sud - restent liés par leur histoire. L'agriculture constitue une donnée très importante (dans les treize pays elle contribue pour treize pour-cent au Produit I[...]Ouvrage
Thèse, Mémoire, Master
A. Suzza | 1994Ce travail se propose d'analyser la substitution entre deux desserts qui sont souvent présentés comme concurrents par les spécialistes : les fruits frais et les produits laitiers ultra-frais. Deux grandes approches, une analyse dynamique (étude [...]Actes de Congrès ou Communication isolée
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Thèse, Mémoire, Master
R. Calvo Carbonell | 1994Le marché portugais a offert ces dernières années des conditions de développement très importantes avec une forte augmentation du niveau de vie et de la consommation. Les établissements Chassagnac, spécialisés en fruits et légumes du Roussillon,[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Actes de Congrès ou Communication isolée
A. Bencharif ; M. Rahmani ; M. Faker ; R. Khaldi ; A. Naili | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | 1994Rapport, Expertise, Working Paper
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Actes de Congrès ou Communication isolée
N. Frazelle, ed. ; H. Gemei, ed. | Louvain-la-Neuve [Belgique] : Academia-Bruylant | Consommation | 1994Actes de Congrès ou Communication isolée
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Article
Thèse, Mémoire, Master
A. Yahiaoui | 1994Article
Article
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Ouvrage
C. Gurluman ; J. Ferrer ; R. Pérez ; J.N. Vieille, collab. | Paris [France] : EUROSTAF | Stratégies Industrielles et Financières | 1993Malgré la récession, les boissons rafraîchissantes sans alcool (BRSA) - qui comprennent les eaux, les soft drinks (notamment les colas) et un ensemble formé de jus de fruits, nectars - restent des produits stars, occupant le premier rang dans l'[...]Thèse, Mémoire, Master
F. Meddeb | 1993L'industrie des conserves de fruits et légumes en Tunisie présente des difficultés pour répondre aux objectifs qui lui sont assignés dans les plans de développement à savoir la promotion des exportations et la satisfaction de la demande national[...]E-Book
Thèse, Mémoire, Master
Ouvrage
Cette recherche porte sur l'analyse de l'évolution historique et comparative de la consommation alimentaire dans les pays du Maghreb central: Algérie, Maroc, Tunisie et examine cette dynamique en relation avec les grands changements politiques e[...]Ouvrage
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Thèse, Mémoire, Master
A. Martinez Santamarta | 1993Le sous-secteur huile d'olive est l'un des plus importants dans l'industrie agroalimentaire espagnole. Cette thèse envisage la problématique de l'innovation technologique dans le secteur de deux points de vue : en premier lieu le niveau technolo[...]Ouvrage
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Rapport, Expertise, Working Paper
ENIAL (Alger, Algérie) ; Agropolis Stratégies. Montpellier (France) | Alger [Algérie] : ENIAL | 1993Ce rapport présente la problématique générale de cette étude sur la production des céréales et leur mise en marché, l'industrie de transformation et la distribution, le marché mondial des céréales et dérivés et la consommation humaine alimentair[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Les stratégies de mise en marché des céréales par les agriculteurs dans la région de Sétif sont explicitées, dans la première partie, par des données générales de la région concernant la céréaliculture dans la Wilaya (1940-1990), les causes de l[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Le premier fascicule analyse la filière des céréales en Algérie à l'aide de plus d'une centaine de tableaux de données. L'auteur étudie d'abord le circuit agricole de la production de céréales, sa dynamique et sa structure, puis le développement[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Le tome VI réunit cinq contributions : la première étudie l'évolution du marché des céréales, fait une analyse critique des sources et des interprétations pour trois périodes de 1966 à 1991, dégage les tendances significatives de la place accord[...]Article
J.-P. Charvet ; P. Coulomb ; H. Delorme ; M. Padilla |L'analyse des flux mondiaux de produits agroalimentaires et de leurs déterminants montre que la situation des pays en développement risque de se dégrader dans les années à venir. Cette sombre prévision repose sur le fait que la croissance démogr[...]Rapport, Expertise, Working Paper
S. Bedrani | Luxembourg [Luxembourg] : Office des Publications Officielles des Communautés Européennes | 1993L'étude rend compte de l'évolution du secteur agricole en Algérie à partir de l'indépendance et de la situation actuelle sur le plan des superficies cultivées des productions réalisées et des rendements obtenus. Elle fait le bilan de la situatio[...]